Tarta de chocolate y turrón

Qué es la tarta de turrón

Calentar el horno a 160c. Derretir la mantequilla, la sal y el jarabe de xilitol a fuego medio. Añadir los frutos secos y remover para cubrirlos. Verterlos en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear. Tostar durante 5-10 minutos hasta que adquieran el color de la miel. Mientras se tuestan, retirar la olla y remover las nueces cada 3 minutos.

Calentar la nata y el xilitol hasta que se formen burbujas en el interior del cazo, justo hasta que la nata empiece a hervir. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y la vainilla. Dejar reposar un minuto antes de remover. Utilizar un batidor y remover el ganache. Debe espesar hasta adquirir una consistencia gelatinosa. Este ganache se verterá en la parte superior de la tarta, por lo que es mejor que esté un poco espeso y no demasiado líquido.

¿De qué está hecho el pastel de turrón?

La tarta de turrón de chocolate se compone de un bizcocho de chocolate cubierto con un rico relleno cremoso de chocolate y recubierto de praliné por todos los lados. El praliné de turrón le da un toque crujiente fantástico a este pastel, y de hecho es lo que lo hace tan brillante.

¿Cuál es la diferencia entre el turrón y el chocolate?

Lo primero es lo primero: aunque a menudo aparezcan como un combinado, el turrón no es chocolate. En cambio, el turrón es un dulce elaborado con azúcar, grasa, almendras o avellanas y cacao o chocolate para cocinar. El turrón también tiene un aspecto distinto del chocolate. Tiene un color marrón más claro.

Ingredientes de la tarta de turrón

The Flavor Bender Recetas Todas las recetas de postres Tartas y cupcakes Tarta de chocolate y cacahuete con relleno de turrón de mantequilla de cacahuete y carameloAsí que fue mi cumpleaños, ¡hace un par de semanas! Y por eso, la tarta de hoy. Normalmente cuando hago una tarta (ya sea para un cumpleaños, una ocasión especial o simplemente porque sí) dedico un poco de tiempo a que quede bonita. Pero esta vez, los sabores eran tan increíbles que dejé que fueran los protagonistas. Es una pena que no pueda demostrarles lo increíble que sabía esta tarta, pero espero que me crean. Me centré en los sabores y reuní algunos de los favoritos de mi marido y míos en esta Tarta de cacahuete y chocolate con relleno de turrón de mantequilla de cacahuete y caramelo y crema francesa de chocolate.

¿Suena un poco exagerado? Si es así, ¡eso es exactamente lo que quería! Al fin y al cabo, es una tarta de cumpleaños. Así que, en aras de la celebración, ¿por qué no decorarla también con una corona de trocitos de caramelo de cacahuete?

En cualquier caso, los cumpleaños me siguen pareciendo muy divertidos. Especialmente los de mis seres queridos. Por el momento no puedo hacer mucho para el cumpleaños de mis padres o de mi hermana pequeña porque viven al otro lado del mundo, ¡pero hice esta tarta de terciopelo rojo súper divertida con glaseado de crema de queso azul ombre crusting y adornos de tarta Avengers hechos a mano para el cumpleaños del Sr. K el año pasado! Los regalos son divertidos, las tarjetas son divertidas, la tarta es divertida. Lo único que no me gusta de los cumpleaños es que envejezco un año. Juro que la Tierra ha aumentado su velocidad de rotación en los últimos años. Es imposible que el tiempo sea igual que antes.

Receta de tarta de turrón

Para hacer las hojas de chocolate, derrita el chocolate durante 3 minutos/50 grados/sp3 hasta que esté derretido y suave y, a continuación, pinte el chocolate derretido en el dorso de las hojas (dependiendo de la consistencia, puede que necesite 2 o 3 capas). Mételo en la nevera para que se endurezca y desmóldalo con una espátula.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en términos de cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.

Delicioso pastel de chocolate blanco

Esta es otra receta con la que no crecí. Creo que fue porque cuando llegaron los años ochenta y noventa, las mezclas para tartas de caja eran tan habituales que resultaba tan fácil hacer una tarta como con esta receta. Sin que yo lo supiera, había hecho esta tarta (pero con otro nombre) cuando estaba probando recetas para mis artículos sobre Peg Bracken. Al final ganó la receta de "La tarta", pero esta tarta quedó en segundo lugar. No es un pastel bonito, pero el resultado es algo que no se puede discutir.

Averiguar cuándo se creó esta tarta me llevó por una madriguera de conejo. Primero busqué el pastel en The American Century Cookbook de Jean Anderson, donde ella recuerda el pastel vívidamente en la década de 1970, pero siente que lo conoce desde hace más tiempo, aunque no puede probarlo. Esto me hizo recordar una receta que hice en I Hate to Cookbook de Peg Bracken llamada Cockeyed Cake. Busqué el libro de cocina de 1960 y, efectivamente, la receta era la de la Tarta Chiflada, pero con otro nombre. Ahora sabía que databa al menos de la década de 1960. Luego, en un artículo de 1985, un lector escribió sobre el pastel diciendo que era al menos de la década de 1950. Así que era de los años 50 ..... hasta que me topé con una columna del periódico de Mary Moore. En el artículo de 1958, una lectora escribe preguntando por una receta que vio impresa hace unos años llamada Wacky Cake. Mary Moore le contesta que "'hace unos años' fue el 3 de marzo de 1940". Ahora sabemos que fue alrededor de 1940, pero aún no teníamos el quién. Entonces, un encuentro casual con el libro de cocina American Cake (2016) de Anne Byrn en la biblioteca añadió que el pastel se hizo popular en la década de 1940 debido a que la receta se utilizaba durante demostraciones de cocina. Lo más probable es que la creara un anónimo economista de la alimentación de la época con este fin. Otros nombres para el pastel además de Wacky y Cockeyed son Crazy o Wonder cake.

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