Tarta de chocolate y crema pastelera fácil
Tarta mágica de chocolate y natillas
La tarta de chocolate y natillas, cuya receta le contaré hoy en detalle, es una combinación sorprendentemente sabrosa de capas de chocolate al aire hechas de bizcocho sobre claras de huevo y una delicada crema pastelera. Para que el postre sea aún más sabroso, añada nueces fritas a las capas de bizcocho. Harán que el sabor del pastel de chocolate relleno de natillas sea aún más saturado y brillante. Además de frutos secos, se pueden utilizar frutas deshidratadas para las capas del bizcocho, las ciruelas pasas o los albaricoques secos son los más adecuados. El bizcocho de chocolate puede hornearse con antelación y guardarse en el frigorífico, bien envuelto en papel alimentario. Tenga en cuenta que durante la preparación de la crema, la base del flan y la mantequilla deben estar aproximadamente a la misma temperatura, de lo contrario la crema podría escamarse.
Receta de tarta mágica de chocolate
Tanto si la considera una tarta de chocolate gigante como una tarta de natillas de chocolate, estaremos de acuerdo en que es uno de los postres más deliciosos que jamás preparará. Un cruce entre una tarta de mousse de chocolate y un flan pastelero de chocolate, con mucho chocolate, muy cremoso, pero no excesivamente rico, y sorprendentemente fácil de hacer. El broche de oro perfecto para cualquier ocasión.
Esta tarta de chocolate y natillas es una invención que comenzó como una versión de chocolate de una tarta de arándanos y natillas que compartí hace unos meses, una receta en la que las natillas se hornean sobre una capa de bizcocho de vainilla.
Esta sección contiene fotos de los pasos y explica el porqué de las partes clave de la receta. También hay un vídeo de la receta encima de la tarjeta, aunque si eres un experto en repostería, ¡puede que prefieras pasar directamente a la receta!
Los pasteles, tartas, etc. hechos con galletas trituradas (como las tartas de queso) deben hacerse en moldes con una base suelta para poder desmoldar el pastel terminado. No puedes darle la vuelta como a un bizcocho porque la base se agrietaría y se estropearía la superficie.
Tarta mágica de chocolate allrecipes
Si eres del Reino Unido puede que te acuerdes de esta tarta de chocolate del colegio que solían servir con natillas de chocolate..... Yo no.No me acuerdo de esto en absoluto. Pero siempre veo vídeos de gente que lo hace, y luego muchos de los comentarios hablan de lo nostálgico que es.Yo no tuve una sensación nostálgica con él, pero es un postre pequeño y fácil, así que ¡hagámoslo!
Cómo hacer la tarta de chocolatePara la parte de la tarta de esta receta, voy a utilizar mi receta habitual de tarta de chocolate.Me encanta mi receta de tarta de chocolate. Siempre sale tan suave y húmedo. Los ingredientes de la receta son más o menos los ingredientes básicos, pero hay algunos de los que quería hablar:
Los ingredientes de la receta son más o menos los básicos, pero hay algunos de los que quería hablar: Hacer las natillas de chocolateHacer las natillas es bastante fácil, ya que sólo hay que echar los ingredientes en una olla y calentarlos.Sin embargo, existe el riesgo de que las yemas de huevo de la receta se revuelvan, y no queremos que esto ocurra. Para evitarlo, mantén el fuego medio-bajo y remueve constantemente durante la cocción. Sin embargo, el último paso en la preparación de las natillas es tamizarlas para eliminar los grumos. Así que si los huevos se revuelven un poco, no te preocupes, no es un gran problema, ya que los tamizamos de todos modos.
Flan de chocolate
La tarta mágica de chocolate y natillas se transforma en 3 capas de decadencia con una sola masa. Se vierte en un molde y se hornea por separado, formando una capa inferior de dulce de leche, una intermedia de natillas y una superior de bizcocho de chocolate. Hecho con ingredientes básicos, es fácil de hacer y también super impresionante.
Retírelo del fuego cuando aún tenga algunos trozos ligeramente sólidos. A continuación, remueva, el calor de la olla ayudará a derretir los trozos sólidos restantes. Dejar enfriar unos 5 minutos antes de usar. La mantequilla sólo debe estar ligeramente tibia, no caliente.
¿Cómo se sabe cuándo está cocido el pastel? Ten en cuenta que los hornos hornean de forma diferente. Algunos hornean más rápido que otros. Como mi horno es muy rápido, esta tarta tardó entre 40 y 45 minutos en estar completamente cocida. Si tu horno es más lento, puede tardar hasta 60 minutos. Comprueba la tarta a los 40 minutos. Después, cada 5 minutos. La parte superior de la tarta debe estar firme al tacto. Para asegurarse de que está cocido, agite suavemente el molde. La masa no debe moverse por debajo de la parte superior de la tarta. Si es así, vuelva a meterlo en el horno y cúbralo con papel de aluminio (para que no se queme la parte superior). Compruébelo cada 5 minutos hasta que esté firme. Cómo sacar la tarta del molde. Cuando forre el molde, deje un sobrante de papel pergamino. Esto te facilitará sujetarlo al levantar el pastel del molde una vez horneado y enfriado. Cómo servir la tarta mágica de chocolate y natillas Las porciones se pueden tomar frías, directamente de la nevera, o dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de servir. Si se come frío, la textura de todo el pastel es más firme. A temperatura ambiente, la textura del pastel es más suave y las natillas más cremosas.
