Tarta de chocolate sin gluten y sin horno
Tarta de chocolate sin gluten
Eliminar el gluten de tu dieta no significa decir adiós a tus productos de panadería favoritos a base de trigo. Hoy en día hay muchas formas deliciosas de disfrutar de los dulces sin gluten como ingrediente. Aquí te explicamos cómo hornear con harina sin gluten para que puedas preparar magdalenas, brownies y pan que se adapten a tu dieta sin gluten.
Con la mezcla adecuada, los productos de panadería sin gluten pueden tener casi el mismo sabor que sus primos a base de trigo. Cuando utilices mezclas de harinas sin gluten, lo mejor es empezar con recetas que utilicen cantidades relativamente pequeñas de harina de trigo, como los brownies o las tortitas.
Estas dos mezclas de harinas sin gluten pueden sustituir a la harina de trigo taza por taza y duplicarse o triplicarse si es necesario. También puedes comprar mezclas para hornear sin gluten en tiendas de dietética y en algunos supermercados.
A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no es trigo, sino una semilla rica en proteínas de una planta parecida al ruibarbo. Una vez molida, se convierte en una harina sedosa de color gris púrpura. Puede resultar un poco difícil de trabajar sola, por lo que suele mezclarse con otras harinas integrales e ingredientes para elaborar productos de panadería. Sin embargo, cuando se utiliza en cantidades más pequeñas o en combinación con otras harinas, hace que los productos horneados sean húmedos y tiernos. Pruebe las mejores tortitas de trigo sarraceno hechas con harina de trigo sarraceno.
Pastel de chocolate vegano sin gluten
Esta tarta de chocolate sin gluten y sin harina es una rica tarta de chocolate cubierta de esponjosa nata montada de vainilla. La parte superior de la tarta sin harina tiene una textura y un sabor casi de brownie, mientras que el interior está muy húmedo y esponjoso.
Este es un postre ideal si necesitas hacer un postre sin gluten sin tener que comprar ingredientes especiales. Con sólo 4 ingredientes, todos los cuales se pueden conseguir fácilmente en su tienda local, este pastel sin harina es fácil de preparar y disfrutar.
Es bastante raro que pueda disfrutar de una comida o un postre que me prepare otra persona en su casa. La mayoría de mis amigos y familiares, sabiendo lo sensible que soy al gluten, ni siquiera intentan cocinar u hornear para mí, y eso está totalmente bien. Sin embargo, es un verdadero placer para mí cuando, de vez en cuando, alguien que sabe cocinar y hornear sin gluten (y tener cuidado con la contaminación cruzada) ¡hace algo para compartir conmigo!
Cuando nuestra familia estaba en Montana para Acción de Gracias un año, nos dirigimos al rancho de un amigo cerca de Red Lodge, Montana. Ojalá hubiera sacado una foto de esa preciosa zona, con las impresionantes cordilleras nevadas alrededor. Nuestros amigos que viven allí también son personas maravillosas, las más generosas y bondadosas que conozco. Su cálida hospitalidad y sus siete niños sonrientes hacen que cualquiera se sienta como en casa. Nos inspiran continuamente sus historias de adopción de niños preciosos de todo el mundo.
Tarta de chocolate fácil sin gluten
Para preparar este delicioso pastel de chocolate sin gluten, empieza por la masa. Corta la mantequilla en trozos pequeños, ponla en un cazo pequeño y derrítela a fuego lento 1. Mientras tanto, pica finamente el chocolate negro 2, colócalo en un bol y añádelo a la mantequilla en cuanto se disuelva 3. Remueve enseguida con una espátula.
Remover enseguida con una espátula para que el chocolate se funda; reservar 4. Mientras tanto, separe los huevos, a temperatura ambiente, en dos cuencos grandes 5, y empiece a montar las claras con aproximadamente la mitad del azúcar (0,4 tazas) 6
con una batidora eléctrica (o planetaria) 7. Una vez montadas y brillantes (un poco menos duras), apague la batidora 8 y bata ahora las yemas con el azúcar restante, añadiendo poco a poco 9.
Colocar la masa en el molde 19 y alisar la superficie girando el molde un par de veces con la mano 20; por último, hornear en un horno estático precalentado a 360º F durante 50 minutos en el estante central. Deje enfriar el pastel por completo antes de sacarlo del molde y colocarlo boca abajo en el plato de servir, de modo que la superficie superior quede ahora por debajo. No se preocupe, el pastel tiende a hundirse en el centro, es normal y ocurre por la falta de harina 21.
Tarta húmeda de chocolate sin gluten
Esta receta de tarta de chocolate sin gluten tiene mucho que ofrecer. Hace un pastel denso y rico, cargado de sabor a chocolate y, lo mejor de todo, es muy fácil de hacer. Se mezcla la masa en un bol y ya está lista para hornear.
Esta receta está inspirada en las clásicas tartas de capas de chocolate. ¿Los conoces? Siempre están llenas de glaseado y se sirven en fiestas de cumpleaños, barbacoas y cualquier otra ocasión que requiera tarta. Después de un bocado, sabrás por qué este es mi pastel sin gluten favorito.
La harina sin grano, como la harina de almendra o la harina de coco, no funciona con esta receta. Por favor, utiliza mi receta de tarta de chocolate con harina de almendras o de coco si quieres hornear con harina de almendras o de coco.
Coge un bol grande o utiliza una batidora de pie. Bate la harina sin gluten, el cacao en polvo, el azúcar granulado, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Este paso ayuda a distribuir el polvo de hornear y el bicarbonato por toda la harina y el azúcar.
Añadir la leche, los huevos y el aceite. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Sólo se tarda un minuto más o menos. Deténgase y raspe el fondo del bol con una espátula de goma. A veces, los ingredientes secos se pegan al fondo del bol. Si se raspa, se mezclan todos los ingredientes en la masa.
