Tarta de chocolate humedo y esponjoso

Bizcocho Victoria de chocolate

La mayoría de la gente es fan del bizcocho de chocolate, ¡y es fácil ver por qué! Se trata de una sencilla combinación de dos dulces clásicos: chocolate y bizcocho. Lo que quizá no sepa es que existen muchos tipos diferentes de tarta de chocolate, desde la indulgente tarta de trufas de chocolate hasta la aterciopelada tarta sacher.

¿Ha comido más tartas de chocolate que cenas calientes? Aunque crea que conoce los entresijos de este postre legendario, hay todo un mundo de intrincados sabores y texturas de chocolate que aún no ha descubierto.

Aunque son demasiados para abarcarlos en este artículo, haremos todo lo posible por presentarle algunos de los principales. Con un poco de suerte, le presentaremos algunas nuevas delicias de cacao horneadas, ¡así que prepárese! Existe un gran número de recetas con chocolate, así que no hay excusa para no ponerse a hornear estas creaciones.

Allá por 1832, el Ministro de Asuntos Exteriores de Austria ordenó a la cocina de la corte que inventara un postre especial para una cena importante. Pero, cuando el cocinero cayó enfermo, toda la responsabilidad recayó en Franz Sacher, un aprendiz de segundo año de 16 años. ¿El resultado? El ahora famoso postre soñado por los amantes del chocolate. Aunque la historia se ha ido adornando a lo largo de los años, la familia Sacher ha mantenido la receta en secreto.

Bizcocho de chocolate deutsch

Home>Blog>7 Trucos y consejos secretos para hacer un bizcocho esponjoso>7 Trucos y consejos secretos para hacer un bizcocho esponjosoHacer un delicioso bizcocho a la perfección es todo un arte. Hornear un pastel no es difícil, pero pueden surgir algunas complicaciones cuando se intenta hacer el pastel desde cero. Modificando los ingredientes, puedes eliminar varias trampas potenciales que hacen que un pastel quede seco y quebradizo al salir del horno. A veces, basta con hacer sustituciones o incluir un componente extra para conseguir un pastel increíblemente húmedo y acolchado. Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta al hornear el pastel. He aquí algunos trucos y consejos para hornear un pastel esponjoso y delicioso.

Debido al alto contenido ácido del suero de leche, el pastel se vuelve más suave, ya que el suero de leche separa el gluten de la harina. Si en el proceso de horneado se utiliza suero de leche que no contiene bicarbonato de sodio, es necesario incluir también un poco de bicarbonato de sodio junto con el suero de leche.

Sustituir un poco de mantequilla por aceite en una receta de pastel siempre da como resultado pasteles húmedos. El aceite vegetal disminuye la creación de gluten en la harina, la proteína que se encuentra en los artículos de trigo llenar como un agente de acoplamiento. Mucho gluten en un pastel hará que sea pegajoso y duro en lugar de húmedo.

Tarta chiffon de chocolate

"Tengo otra receta de tarta de chocolate en Zaar, pero ésta se ha convertido en mi nueva favorita. A menos que haga una tarta de chocolate muy especial para un evento, no suelo hacer tartas que lleven chocolate, ¡porque nunca lo tengo en el armario cuando me pongo a cocinar! Este pastel de chocolate es el resultado de años de jugar con las recetas y personalmente creo que es fabuloso. Tiene la misma textura increíblemente húmeda y suave de un bizcocho comprado en una tienda, pero todo el sabor de un bizcocho casero. De hecho, creo que este bizcocho es tan rico que ni siquiera necesita glaseado - por supuesto, si quieres un capricho realmente indudable, ¡hazlo! Creo que este pastel se congela bien durante un par de meses y se conserva bien en un recipiente hermético durante una semana. En la receta he indicado 1/3 de taza de cacao, pero si la tarta es para adultos adictos al chocolate, siempre se puede añadir más; a los niños a veces les resulta un poco amargo demasiado cacao".

Tengo la suerte de tener dos hijos y disfruto cocinando con el mayor, que tiene casi 8 años. Mi hija tiene casi 3 años y ha empezado a unirse a mí en la cocina y a "ayudar". Le gusta sentarse en una silla a mi lado, dar instrucciones y remover.

Pastel de chocolate húmedo

Esta sencilla receta de tarta de chocolate sin huevo hace siempre un bizcocho clásico increíblemente húmedo, ligero y delicioso. Es un bizcocho vegano infalible que se prepara en un santiamén para satisfacer tus antojos de chocolate. Disfrútalo solo o utilízalo como base para tartas decoradas. Este post detallado te muestra cómo hacer este pastel de chocolate sin huevo como un profesional, ¡de la forma más fácil! Si quieres una opción más saludable, hazlo con harina de trigo y edulcorante sin refinar siguiendo mis consejos profesionales.

Esta receta de tarta de chocolate sin huevo se publicó por primera vez en el blog hace 9 años. He pensado que ya es hora de que actualice todos mis trucos y consejos más recientes. Así que en este post actualizado, también he intentado responder a muchas de las preguntas de los lectores que serán de ayuda para los principiantes.

Con esta receta obtendrás un pastel de chocolate básico, achocolatado, esponjoso y delicioso. Además, es vegano, incluido el glaseado. Es estupendo para servirlo solo o utilizarlo como base para tartas decoradas. Yo también utilizo la misma receta para hacer mi tarta selva negra.

Esta receta de tarta no requiere equipo eléctrico de ningún tipo como batidora o batidor ya que la masa se hace con la ayuda de un batidor y una espátula. Así que si no tienes horno, puedes hornearlo igualmente en un molde de fondo grueso siguiendo mi receta de bizcocho de cocina.