Tarta de chocolate facil thermomix
Tarta húmeda de chocolate thermomix
Esta receta es muy fácil de preparar y tener en el horno en sólo unos minutos. El bizcocho es húmedo, perfecto para glasear como bizcocho desnudo o como versión totalmente vestida y glasearlo de arriba a abajo. Funciona igual de bien como cupcakes. Esta receta es de Sarah, que tiene su propio blog Pursue What is Lovely y está aumentando su colección de recetas. ¡Échale un vistazo!
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Alternativamente, hornear como magdalenas (hace aproximadamente 1 docena) durante 20-25 minutos. Esta receta puede duplicarse fácilmente y cocinarse en dos moldes. Es un magnífico pastel desnudo decorado con la cobertura de crema de mantequilla de chocolate sin azúcar refinado.
¿Qué ingrediente hace que el pastel quede suave y esponjoso?
La mayoría de los pasteles comienzan con la mezcla de mantequilla y azúcar. La mantequilla es capaz de retener el aire y el proceso de cremado es cuando la mantequilla atrapa ese aire. Al hornearse, ese aire atrapado se expande y produce un pastel esponjoso. Sin mantequilla bien cremosa = sin aire = sin esponjosidad.
¿Es mejor la mantequilla o el aceite para el pastel de chocolate?
La textura de los pasteles hechos con aceite es, en general, superior a la de los pasteles hechos con mantequilla. Los pasteles de aceite tienden a tener una miga más uniforme y se mantienen húmedos y tiernos mucho más tiempo que los pasteles de mantequilla.
Tarta de chocolate thermomix
PARA 10 PERSONAS+sin huevo+sin frutos secosIngredientes250 g de galletas de chocolate* 75 g de mantequilla, picada en trozos grandes 800 g de leche entera 1,5 cucharadas de gelatina en polvo60 g de azúcar en bruto 120 g de cacao holandés en polvo350 g de chocolate negro, partido en trozos grandes500 g de nata espesa Glaseado espejo de chocolate (opcional) - haga clic aquí para ver la receta gratuitaMétodoSe puede sacar del molde desmontable, decorar y servir tal cual, o bien se puede cubrir con un glaseado espejo (¡haga clic aquí para ver la receta!). El glaseado espejo tiene un aspecto asombroso, pero requiere más trabajo, ¡así que puede que te apetezca dejarlo aquí! NOTA: Si tienes problemas para sacar la tarta del molde desmontable, aplica un poco de calor por fuera. Esto derretirá el pastel ligeramente, lo que significa que ya no se pegará. Yo creo que un secador de pelo es una herramienta estupenda. Advertencia: hazlo poco a poco; si aplicas demasiado calor, el pastel empezará a derretirse visiblemente y arruinará los bordes. Aunque, por supuesto, seguirá teniendo un sabor delicioso. Puedes forrar el molde con papel de horno, pero los bordes quedarán más lisos si no lo forras. A mí me parece que el truco del calor funciona de maravilla para despegar el bizcocho, pero si no te fías, forra primero el molde con papel de horno, igual que harías con un bizcocho normal. *Se puede utilizar cualquier galleta de chocolate sencilla (¡nada relleno de crema como un Tim Tam!), casera o comprada. Yo suelo utilizar galletas "Chocolate Ripple" del supermercado.
Tarta de cumpleaños de chocolate Thermomix
Utiliza la harina que prefieras. Harina madre para un pastel más ligero, harina normal para un pastel más denso, harina sin gluten para las personas alérgicas o harina de espelta para obtener proteínas adicionales. Los frutos secos molidos o la harina de frutos secos funcionan igual de bien. A nosotros nos gustan las avellanas y las almendras. Si vas a moler tus propios frutos secos, hazlo primero y resérvalos. Utiliza el azúcar que prefieras. Hemos utilizado azúcar blanco, azúcar de rapadura y azúcar de coco en esta receta y todos funcionan bien.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
Tarta de chocolate thermomix
Ligero, esponjoso y cubierto de glaseado, ya sea un pastel clásico de vainilla o algo para los amantes del chocolate, un pastel deliciosamente húmedo es un centro de mesa básico para cualquier ocasión especial. Muchas de nuestras mejores recetas de tartas empiezan con el mismo método: batir mantequilla o manteca con azúcar hasta que quede esponjoso. Estos pasteles a veces se llaman pasteles de crema, porque la grasa y el azúcar se mezclan. Utilizando los métodos probados de nuestra Cocina de Pruebas, le enseñaremos a hacer un pastel casero tan bueno que todos pensarán que lo compró en una pastelería de lujo. Aunque lleva un poco de tiempo, estás a punto de aprender que ninguno de estos pasos para hacer una tarta es realmente muy difícil.
Primero tendrás que elegir una receta. Puedes simplificarla con una tarta amarilla (en la foto de arriba) o elegir una receta un poco más llamativa, como una tarta del diablo de chocolate o una vibrante tarta de terciopelo rojo; si no te gustan los glaseados tradicionales, prueba con una tarta alemana de chocolate. También tenemos algunas recetas de tartas de cumpleaños para las celebraciones. Las posibilidades son casi infinitas, y estas instrucciones te ayudarán a hacerlas todas, pero las tartas de ángel, las tartas de libra, las tartas esponjosas y las tartas chiffon requieren métodos diferentes, así que léelas por separado.
