Tarta de chocolate blanco y leche condensada

Receta de chocolate blanco

Hay tres tipos principales de chocolate: blanco, con leche y negro. Todo el mundo tiene su sabor favorito. Pero, ¿cuánto sabe realmente sobre los distintos tipos de chocolate? ¿Sabe en qué se diferencia el chocolate semidulce del agridulce? ¿O por qué el chocolate blanco es más suave que el chocolate con leche? Todo se reduce a cómo se hace el chocolate y qué ingredientes se utilizan para fabricarlo. Siga leyendo para conocer los distintos sabores, composiciones y características de cada tipo de chocolate.Licor de chocolateEl licor de chocolate, a veces denominado chocolate sin azúcar, es la base de todos los tipos de chocolate. Esta pasta espesa de color marrón oscuro se obtiene a partir de los granos de cacao. Los nibs se muelen finamente hasta obtener una textura suave. Cuando se calienta, esta pasta se convierte en un líquido que puede formarse en tabletas o chips. El licor de chocolate es 100% cacao, sin ingredientes añadidos. A alta presión, esta pasta se separa en manteca de cacao y cacao en polvo (también llamados sólidos de cacao). A pesar de su nombre, el licor de chocolate no contiene alcohol.

Tarta tres leches

Ya sea para hacer bizcochos, tortitas o magdalenas, la mezcla para bizcochos en caja es un alimento básico habitual en la despensa que sólo requiere unos pocos ingredientes adicionales para hacer un postre que encantará a toda la familia. Pero hay una forma de transformar el sabor y la textura de la mezcla para tartas en un postre impresionante: la leche condensada.

La leche condensada es leche evaporada con azúcar añadido, por lo que es muy dulce. Su textura rica y cremosa es una forma estupenda de añadir humedad y ternura a la mezcla para tartas en caja. Su consistencia puede hacer que cualquier postre tenga un sabor más decadente.

Si has estado pasando más tiempo en casa, quizá hayas estado practicando tus habilidades reposteras. Pero, si no te apetece dedicar mucho tiempo y energía a la repostería, puedes preparar algo con la mezcla para tartas que hará que tus amigos y familiares piensen que has pasado horas en la cocina.

Tarta cremosa de chocolate

1. COMBINA el chocolate y la leche condensada en un cazo pequeño y remueve a fuego lento hasta que se derritan y se mezclen. Pasar a un bol de batidora y enfriar en el congelador durante 20 minutos.2. BATIR la mezcla de chocolate con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Añadir la nata y batir hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Incorpora suavemente el maracuyá. 3. VIERTE la mezcla en un molde redondo de 25 cm forrado con plástico. Cubrir con plástico y congelar toda la noche o hasta que esté firme. Decorar con rizos de chocolate, cortar en porciones y servir con un chorrito extra de fruta de la pasión. Servir inmediatamente.

1. COMBINA el chocolate y la leche condensada en un cazo pequeño y remueve a fuego lento hasta que se derritan y se mezclen. Páselo a un bol de batidora y déjelo enfriar en el congelador durante 20 minutos.2. Bata la mezcla de chocolate con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Añadir la nata y batir hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Incorpora suavemente el maracuyá. 3. VIERTE la mezcla en un molde redondo de 25 cm forrado con plástico. Cubrir con plástico y congelar toda la noche o hasta que esté firme. Decorar con rizos de chocolate, cortar en porciones y servir con un chorrito extra de fruta de la pasión. Servir inmediatamente.

Receta de tarta de tres leches

Es posible que hayas oído hablar de una tarta de galletas de la boda de Kate Middle y el príncipe Guillermo. Al parecer, pidió una tarta de galletas de chocolate como tarta del novio (supongo que la tarta del novio de Armadillo atropellado de Magnolias de acero estaba descartada ;)). Y con la boda real de Meghan Markle y el príncipe Harry esta semana, me pregunto cuál será la tarta del novio de Harry (¡todavía espero la tarta de armadillo, pero creo que es una posibilidad remota!).

Sinceramente, no estaba preparada para lo bonita que iba a quedar esta tarta con la fruta enjoyada y los trocitos de galleta. Tampoco estaba preparada para lo rápida que sería. Normalmente reservo un día entero para hacer pasteles, ya que requieren mezclar, hornear, enfriar, glasear y decorar. Esta tarta se hizo literalmente en unos 20 minutos y sólo necesitó reposar en la nevera.

Utilicé fruta deshidratada de Singing Magpie Produce, que me envió higos blancos y negros semisecos y membrillo deshidratado. Utilicé los higos blancos, que daban a las rodajas un bonito dibujo, junto con el jengibre cristalizado y la delicia turca. Se puede utilizar cualquier fruta seca, caramelos, frutos secos o coco junto con las galletas. Es un tipo de tarta increíblemente flexible que combina bien con sabores ácidos o fuertes. Me sentí como si hubiera ganado un pequeño premio cuando terminé con horas de sobra. Necesitaba tiempo porque en unos días viajaba a Chicago y estaba muy ocupada intentando terminar mi trabajo antes de irme.