Tarta de baileys y chocolate blanco
Receta de tarta Baileys bbc
Admitámoslo, sólo un tercio de tus invitados navideños disfrutarán con el infame pudin de Navidad de tu abuela. Para un capricho especial (¡para los mayores!), prueba este delicioso pastel de chocolate de Star Baker Edd Kimber. Recomendamos servirlo con 50 ml de Baileys Original Irish Cream con hielo. Que aproveche.
En un cuenco grande, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (unos 5 minutos). Añadir los huevos uno a uno. Una vez mezclados, verter el chocolate frío y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
En otro bol, tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Añadir en tres veces a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de suero de leche para empezar y terminar con la mezcla de harina.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro del pastel, ésta salga limpia. Dejar enfriar los pasteles durante 10 minutos en sus moldes antes de sacarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Mezclar las claras de huevo y el azúcar en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento y batir hasta que el azúcar se haya disuelto (no se deben notar los granos de azúcar al frotar la mezcla con los dedos).
Relleno de tarta Baileys
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Receta de tarta de chocolate y baileys
1. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. Para hacer la crema de Baileys, poner el chocolate en un bol resistente al calor. Llenar un cazo hasta la mitad con agua y llevar a ebullición. Colocar el bol sobre el cazo, asegurándose de que la base del bol no toque el agua. Remover de vez en cuando hasta que se derrita. En un cuenco pequeño, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el Baileys y el chocolate y batir hasta que quede suave.
2. Cortar los bizcochos a 3 cm de grosor. Cortar cada bizcocho en tres capas horizontales. Colocar la primera capa en un lado de la bandeja preparada y untar con un cuarto de la crema de mantequilla. Repetir con la segunda capa y otro cuarto de la crema de mantequilla. Cubrir con la última capa de bizcocho. Repita la operación en el otro lado de la bandeja con el otro pastel y la crema de mantequilla, reservando suficiente crema para las partes superiores, y coloque ambos pasteles en el congelador durante 20 minutos, o hasta que estén firmes. Cortar cada tarta en 12 cuadrados.
3. Batir ligeramente la clara de huevo en un bol pequeño. Pinche un arándano con una brocheta, sumérjalo en la clara de huevo y espolvoréelo con el azúcar. Pasar a un plato. Repetir con el resto de los arándanos y reservar.
Ideas para la tarta Baileys
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Instrucciones de congelación y descongelación: Hornear según la receta, pero dejar de hornear antes de añadir la decoración o el glaseado si es necesario. Dejar enfriar completamente. Envuélvalo bien en film transparente y papel de aluminio (para evitar que se queme en el congelador) y congélelo hasta 3 meses.
Afloje el papel de aluminio y el film transparente, pero déjelos descongelar a temperatura ambiente durante varias horas antes de servirlos. Si desea servirlos calientes, colóquelos en una bandeja de horno durante 10 minutos a temperatura moderada. Si desea añadir glaseado o decoración, hágalo una vez que los bizcochos se hayan descongelado por completo y estén a temperatura ambiente.
