Tarta de aguacate y chocolate
Tarta de chocolate y aguacate sin harina
Sin glutenSin lácteosPaleo¿Un pastel con aguacate? ¡Sí! Esta receta de tarta de chocolate y aguacate está hecha con harina de almendra y utiliza aguacate para añadir humedad a la masa, junto con algunas grasas saludables, ¡pero te prometo que no lo notarás! Esta tarta es rica, esponjosa y te dejará con ganas de repetir.
Harina de almendras: Es una afirmación atrevida, pero la harina de almendras puede que sea mi harina sin gluten favorita (aparte de la harina para todo uso sin gluten). Tiene un sabor suave y no altera mucho la textura, lo que puede ser complicado en la repostería sin gluten.
Azúcar de coco: Puedes utilizar azúcar de caña, pero si quieres que sea un poco más sano, te recomiendo el azúcar de coco. Aporta la cantidad justa de dulzor y no notarás la diferencia con el azúcar normal.
Aguacate: No, no se nota el aguacate, pero añade humedad al pastel de forma parecida a cuando se añade plátano, compota de manzana o calabaza a las recetas. El chocolate enmascara el sabor del aguacate, ¡pero sigues recibiendo una dosis de grasas saludables!
Tarta de chocolate y aguacate nigella
2. Precalentar el horno a 180°C, termostato 4, y engrasar y forrar la base de un molde desmontable de 18 cm con un poco de aceite de coco. Mezclar la harina de avena, el cacao en polvo, el azúcar demerara, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, mezclar el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el vinagre y el puré de remolacha. Vierte con cuidado los ingredientes húmedos en los secos y mézclalo todo bien.
3. 3. Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie con una espátula. Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Desmoldar.
4. Para hacer el glaseado de aguacate, pelar el aguacate y quitarle el hueso. Poner la pulpa en un robot de cocina con el cacao en polvo, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Triturar hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando las paredes del bol si es necesario. Extender el glaseado por la parte superior y los lados de la tarta. Cubrir con las bayas antes de cortar para servir.
Receta sencilla de tarta de aguacate
Esta semana estamos llevando a cabo otra ronda del reto de 5 días #freezertolunchbox. Esta edición es sobre verduras ocultas, así que voy a seguir con el tema en el blog. Si te perdiste el reto y quieres saber cuándo se celebra otro, ¡apúntate a nuestra lista de correo de notificaciones!
En este momento estoy un poco obsesionada con la combinación de chocolate y aguacate (¿puedes creer que antes odiaba el aguacate?). Ponerlos en un pastel o galletas como mis galletas de chocolate y aguacate (¡tan buenas!) me ha hecho volver a los aguacates. Ahora no hay nada que me guste más que un gran bol de guacamole. De todos modos.... Estoy divagando. Volvamos a la tarta.
Esta tarta es muy fácil de hacer. Puede parecer un poco raro al salir del horno, pero el sabor, la ligereza y la humedad (esa palabra. Ugh) del pastel lo compensan. No se parecerá a nada de lo que esperas. No es un pastel excesivamente dulce, así que puede que prefieras utilizar azúcar en lugar de miel para hacerlo un poco más dulce. Yo soy muy golosa (¡por si no lo sabéis por mi blog!) y disfruto mucho con esta tarta.
Tarta de chocolate y aguacate
Los pasteles de chocolate son el capricho perfecto para cualquier ocasión, ya sea una gran celebración como el cumpleaños o la boda de alguien, o simplemente como un manjar indulgente para uno mismo al final de un día largo y agotador.
Seguro que no se aburrirá de las tartas de chocolate. Al fin y al cabo, se puede ser creativo de muchas maneras. Cambiar los rellenos y coberturas de la tarta de chocolate puede transformar totalmente su sabor, textura y sensación general.
Aquí tienes una lista de rellenos y coberturas que puedes añadir a tu tarta de chocolate. Cada uno de ellos puede utilizarse como relleno y como cobertura. Pero, por supuesto, puede combinar unos ingredientes con otros para crear increíbles combinaciones de sabor y textura.
El mascarpone es un complemento estupendo para la tarta de chocolate. Es ligero, esponjoso y muy suave: todo lo que quieres que sea una cobertura. Además, es estable y mantiene bien su forma a temperatura ambiente, por lo que puede moldearse y untarse como se desee.
Las frambuesas combinan tan bien con el chocolate que no es de extrañar que las recomendemos como relleno y cobertura para su tarta de chocolate. Su sabor ácido y acidulado complementa muy bien el amargor del chocolate.
