Tarta de aguacate y chocolate

Tarta de chocolate y aguacate saludable

Resulta que, en realidad, ¡funciona bastante bien! Muchos de los pasteles que consideramos clásicos siguen en realidad (sin querer, suponemos) la guía del "complemento o contraste". Es una forma divertida de considerar el éxito de los maridajes clásicos y de reflexionar sobre nuevos sabores que probar.Ilustración vía CakeSpyTarta amarilla o de vainilla

Como la vainilla procede de una flor, tiene sentido que suene en armonía con hierbas o extractos florales, como la lavanda, la menta, la rosa o el romero. Los pasteles de vainilla con crema de violeta, por ejemplo, son delicados y dulces.

Los sabores frutales suaves, como el higo, la pera y las fresas, actuarán como complemento de la vainilla. La tarta Lady Baltimore, por ejemplo, se elabora con un ligero bizcocho de vainilla combinado con un relleno de higos y frutas, coronado con una esponjosa nube de crema de merengue.Foto de Beth SomersContrastes:

Las frutas ácidas y de sabor fuerte también pueden crear un agradable contraste con la vainilla suave. Cerezas ácidas o arándanos, cítricos brillantes como el limón o la lima. Una tarta de vainilla rellena de una cuajada de limón y tomillo, como se enseña en Creative Flavors for Cakes, Fillings & Frostings, es un estudio de hermosos contrastes.Tarta de chocolate

¿Cuál es la mejor combinación para un pastel de chocolate?

Un pastel de chocolate queda de maravilla con un relleno o glaseado dulce y suave de vainilla. Las frutas ácidas y brillantes, como la naranja, el limón o la frambuesa, pueden contrastar de maravilla con el chocolate.

¿Cuál es el pastel favorito de Mary Berrys?

La reina de la repostería ha escrito más de 70 libros de cocina desde 1970. Icono nacional, la mejor receta de Mary Berry es una de las más tradicionales: un delicioso bizcocho de limón, cocinado a la perfección.

¿Puedo utilizar el aguacate para hornear?

En repostería, el aguacate puede sustituir a la mantequilla, la manteca y, a veces, incluso al huevo. Hace que los postres sean increíblemente húmedos y ricos, al tiempo que contribuye a sus beneficios generales para la salud.

Tarta fácil de aguacate y chocolate

Los aguacates por sí solos tienen un sabor neutro pero "mantecoso". Además, pueden ayudar a reducir el colesterol, están llenos de vitaminas, minerales, grasas saludables y antioxidantes que protegen contra el cáncer. Suena mucho mejor que una barra de mantequilla o una taza de aceite, ¿verdad?

Cuando vi por primera vez una Tarta de aguacate y chocolate, me enamoré y la guardé inmediatamente en mis favoritos. Cuando miré la receta unas semanas más tarde, me di cuenta de que contenía 2 tazas de azúcar, harina blanca y sólo medio aguacate. Creo que si el nombre de la receta es "Tarta de chocolate y aguacate", ¡el aguacate debería ser el ingrediente principal!

Me gusta hornear con harina 100% integral porque contiene más fibra y nutrientes. Además, te mantiene saciado durante más tiempo, lo que significa que estarás satisfecho después de una porción de pastel en lugar de todo el molde (que es exactamente como me siento cuando como postre en una pastelería... ¡sólo quiero más, más, más!).

También me gusta hornear usando menos azúcar, por eso usé la Mezcla de Azúcar de Caña Truvia. Está hecha con azúcar de caña y Edulcorante Natural Truvia (extracto de hoja de stevia, eritritol), y cada porción tiene sólo ¼ de las calorías del azúcar común. Además, ¡sólo necesitas usar la mitad de lo que usarías con el azúcar común! Porque lo último que necesitamos es un subidón y un bajón de azúcar.

Tarta de chocolate y aguacate sin harina

Tuvimos una abundancia de aguacates recientemente debido a los fuertes vientos y me pidieron que trajera el postre para una fiesta de desfile de barcos de los cuales muchos invitados iban a ser desconocidos para nosotros . . . De veganos a carnívoros de todas las edades, ¡así que esta receta funcionó a las mil maravillas! Lo único que cambié fue el glaseado, ya que la receta tenía un sabor a chocolate bastante soso, así que añadí una cucharadita de sal y vainilla y mejoró muchísimo.

Hice esta tarta y me la llevé al trabajo. Fue todo un éxito. Nadie podía adivinar que era de aguacate. Todos querían saber por qué el glaseado era tan bonito y brillante. Supongo que será por el aceite del aguacate. En cualquier caso, ¡a todos los que lo probaron les encantó! Lo volveré a hacer mañana.

El pastel me pareció húmedo y delicioso. El glaseado tenía un sabor extraño. Creo que una cucharada de extracto de vainilla lo habría arreglado, pero no lo probé hasta después de haber glaseado el pastel. Unas nueces en el glaseado también estarían deliciosas.

Tarta de chocolate y aguacate vegana sin gluten

2. Precalentar el horno a 180°C, termostato 4, y engrasar y forrar la base de un molde desmontable de 18 cm con un poco de aceite de coco. Mezclar la harina de avena, el cacao en polvo, el azúcar demerara, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, mezclar el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el vinagre y el puré de remolacha. Vierte con cuidado los ingredientes húmedos en los secos y mézclalo todo bien.

3. 3. Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie con una espátula. Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Desmoldar.

4. Para hacer el glaseado de aguacate, pelar el aguacate y quitarle el hueso. Poner la pulpa en un robot de cocina con el cacao en polvo, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Triturar hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando las paredes del bol si es necesario. Extender el glaseado por la parte superior y los lados de la tarta. Cubrir con las bayas antes de cortar para servir.

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