Tarta con obleas y chocolate

Receta de tarta de barquillo de chocolate

Me encanta la tarta helada de barquillo de chocolate de Magnolia Bakery por su sencillez. No se necesitan muchos ingredientes ni mucho tiempo para hacer algo decadente. Capas de barquillos de chocolate suavizadas por nata montada fresca hacen un postre impresionantemente humilde.

Este post de Tarta helada de barquillos de chocolate de Magnolia Bakery se publicó por primera vez el 14 de agosto de 2014. Hoy lo vuelvo a publicar para incluir mis propias fotos originales. Mis skillszz fotografía estaban todavía en desarrollo en ese entonces. Diablos, ¡aún están en desarrollo hoy en día! Pero estoy mucho mejor ahora, nueve meses después.

¡Regalé demasiadas rebanadas! Y para tu información, los barquillos de chocolate pueden ser difíciles de encontrar, pero Nabisco tiene un localizador de productos. Puede ser un poco complicado, pero haz clic en ese enlace, luego en el ingrediente "FAMOUS" y aparecerá el localizador de productos. En la ventana emergente, asegúrate de escribir tu código postal y teclear "famous" para buscar estos barquillos.

Tarta helada cebra

Seleccionar puntuaciónDar Tarta de chocolate con barquillos 1/5Dar Tarta de chocolate con barquillos 2/5Dar Tarta de chocolate con barquillos 3/5Dar Tarta de chocolate con barquillos 4/5Dar Tarta de chocolate con barquillos 5/5

Para la corteza: Mezclar la harina de repostería con el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y la ralladura de limón. Incorporar la mantequilla. Añadir el huevo y amasar rápidamente hasta obtener una masa lisa. Extender uniformemente la masa y extenderla en el fondo del molde desmontable. Hornear hasta que se dore, unos 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez retirada la corteza, poner el horno a 210°C (aproximadamente 415°F).

Para la tarta: Separar los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar, la sal y el azúcar avainillado hasta que adquieran volumen y estén cremosas. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Incorporar la clara a las yemas y el azúcar. Incorporar la harina y la levadura. Extienda la masa uniformemente sobre la bandeja forrada de pergamino y hornee hasta que se dore, durante unos 8-10 minutos. El bizcocho debe tener algo de color y rebotar al tocarlo. Retire el pastel del horno, desmóldelo inmediatamente y déjelo enfriar sobre una rejilla. Retire inmediatamente el papel de pergamino.

Tarta decorada con galletas

Cuando era niño, celebrar un cumpleaños en verano era lo más porque siempre significaba dos cosas: una gran barbacoa y una tarta helada Carvel. Aunque adoraba las tartas caseras de mi abuela, nada podía compararse a este capricho que se hacía una vez al año: cremosas capas de helado de chocolate y vainilla separadas por esa crujiente miga de chocolate. Parte del encanto de la tarta helada era su fugacidad. Si pones una tarta de helado en una fiesta familiar al sol del verano, nadie va a ser educado: todo el mundo se peleará por el último trozo, o mejor dicho, por el último charco.

Lo más importante que aprendí al hacer este tipo de tarta es que realmente merece la pena gastarse el dinero extra en un helado de buena calidad cuando se monta una tarta de helado. Los helados baratos rellenos de aire se derriten sobre la marcha bajo el sol abrasador (o incluso a temperatura ambiente) antes incluso de que termine de cortar la tarta. Así que, por favor, confía en mí y en mis muchos platos de crema inglesa, merece la pena. ¿Y la otra ventaja? ¿Qué hay mejor que mezclar y combinar tus sabores de helado favoritos? Ni que decir tiene que yo siempre me decanto por el chocolate, pero esta receta es la plataforma perfecta para crear tu propia creación. Y tanto si es época de cumpleaños como si no, esta tarta tiene una presentación elegante y apropiada para la hora del postre en cualquier momento.

Barquillos de chocolate

Esta tarta se monta, no se hornea, colocando obleas de chocolate untadas con nata montada dulce perfumada con vainilla en forma de tarta o apilándolas en una torre que luego se gira y se coloca en un molde para pan. Algunas personas se ponen elegantes y aumentan la vainilla con un par de gotas de sabor a menta o Kahlua, pero los puristas tsk.

"Ice box" es el encantador nombre con el que se conoce a los postres cremosos de toda la vida que se enfrían en lugar de hornearse. Antiguamente, los pasteles helados se consideraban ejemplos de la sofisticación moderna en la cocina y se servían como comida elegante para fiestas. Créame, cuando pruebe esta tarta, le parecerá una fiesta.