Receta tarta de cumpleaños de chocolate
Receta fácil de tarta de chocolate
Cuando la ilusión por los regalos decentes y por ser un año más mayor hace tiempo que se ha evaporado como los recuerdos de aquel primer beso en la parte trasera del cine, doy gracias a Dios al menos por la tarta de cumpleaños.
Esta tarta es la tarta de fiesta perfecta. Las capas de bizcocho de cacao y expreso, oscuras y húmedas, están recubiertas por una capa de glaseado de chocolate agridulce. Alta y bonita, adornada con cremosos remolinos de chocolate, esta tarta te reta a resistirte. Pero no lo hará, y al clavar el tenedor en un trozo, el aterciopelado bizcocho cede suavemente bajo el satinado glaseado.
Pero esta tarta no es en absoluto lujosa ni elaborada. Es una tarta básica que recuerda a una sencilla y húmeda tarta Betty Crocker, excepto que ésta es de verdad. Y seguro que no hace falta que te diga que este pastel no es sólo para cumpleaños. Todos los cocineros deberían tener un pastel de chocolate estrella fácil de hacer para sacar de su caja de recetas en cualquier momento, y hoy les ofrezco mi favorito de todos los tiempos.
El cacao, el café expreso y la crema agria aromatizan el pastel. También uso aceite vegetal en todas mis tartas de chocolate: nada hace que una tarta de chocolate esté más jugosa. En cuanto al glaseado, el más sabroso y rápido, sin duda alguna, se basa en la primera receta que desarrollé para Cook's Illustrated. A diferencia de la ganache de chocolate (que hay que enfriar hasta que cuaje), puedes hacer el glaseado nada más preparar la tarta. Y a diferencia de la mayoría de los glaseados rápidos (que son arenosos por el azúcar de confitería), cambiar parte del azúcar por sirope de maíz lo mantiene cremoso. Mis antojos de chocolate han aumentado últimamente, así que esta vez he modificado el original haciéndolo menos dulce y más achocolatado. (Para obtener los mejores resultados, utiliza un chocolate agridulce de alta calidad).
Tarta de chocolate para la cumpleañera
Los cumpleaños son también el día en que mis hijos eligen su tarta o al menos los ingredientes de su tarta para que yo la prepare. Un año eligieron una tarta helada fácil y, por supuesto, mi favorita es una tarta de chocolate con glaseado de moca, ¿el italiano? Él, por supuesto, va a ir entre un pastel de capas de pistacho Tiramisú a un pastel de capas de coco.
Así que nos decantamos por la segunda opción, que era una tarta de chocolate negro, pero sin duda tenía que incluir sus chocolates italianos favoritos. No Ferrero Roche, sino Baci Perugina. Esta tarta pronto se convirtió en una receta de tarta de cumpleaños de chocolate que seguro que repetimos.
Por cada taza de harina de uso general, retire dos cucharadas y sustitúyalas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y la maicena juntas un par de veces, de este modo estará bien combinada y sin grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba.
En pasteles y otros productos de repostería, siempre es mejor utilizar ingredientes a temperatura ambiente. Así que saca los ingredientes fríos de la nevera una hora antes o antes si hace fresco en tu cocina. Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más fácilmente, creando una masa sedosa, que ayudará a crear un producto horneado tierno y ligero.
Ideas fáciles para tartas de cumpleaños de chocolate
La mejor receta de tarta de chocolate. ¿De todos los tiempos? Hay muchos que dicen que es la mejor receta de tarta de chocolate. Lo entiendo. Pero con un bocado de esta tarta de chocolate húmeda y decadente con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era la mejor tarta de chocolate que habían probado nunca.
Aquí hay otra gran cosa acerca de esta receta. La masa de la tarta se puede hacer en un bol sin necesidad de utilizar una batidora pesada. Por supuesto, eso sólo facilita las cosas, pero esta es fácilmente una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfecta.
Basándome en la receta Old Fashioned Hershey's, me pasé un poco con algunos cambios probando bizcocho tras bizcocho hasta que lo conseguí, pero el resultado final mereció la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.
Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Batir para mezclar o, con el accesorio de pala, remover la mezcla de harina hasta que esté bien mezclada.
Recetas de tartas de chocolate para adultos
Hola, el otro fin de semana Scott cumplió 35 años y le preparé la que ha sido nuestra tarta de chocolate de cumpleaños por excelencia en los últimos años. No es mi receta original así que le daré todo el crédito a Amanda de My Goodness Kitchen - ¡comparto mi versión de la receta que hice a continuación con sólo unos retoques! Pero asegúrese de visitar su sitio web para el original si lo desea y para leer sus otras recetas encantadoras. Es maravillosa. Tengo fama de hacer unas tartas de cumpleaños horribles - simplemente no sé decorar nada bien y siempre muerdo más de lo que puedo masticar. (¡Personalmente prefiero algo como s'mores o barras de limón para mi cumpleaños!) Sin embargo, me divierto mucho haciendo una para Scott cada año y me decidí por un estilo de tarta de hojas con un glaseado simple que he hecho montones de veces antes. Y virutas. Los sprinkles hacen que todo se vea super feliz y compensan el no saber hacer decoraciones elegantes :). Espero que hagáis y disfrutéis de esta tarta alguna vez, cuando la necesitéis, ¡porque es nuestra favorita! El bizcocho tiene una textura preciosa y el glaseado combina a la perfección. Sencillo, delicioso y lo suficientemente festivo para un cumpleaños. ¡Gracias por nacer, Scotty! Jessie
