Receta en ingles de tarta de chocolate
La mejor receta de tarta de chocolate
Tarta de chocolate en olla a presión: hornear una tarta de chocolate está probablemente en la lista de tareas pendientes de todo pastelero novato. Aunque empezar a hornear puede ser un poco desalentador debido a todos los ingredientes y el equipo necesarios, se pueden hacer pasteles que no necesitan horno. Hay varios métodos diferentes, y mis favoritos son hornear pasteles en una olla a presión y cocerlos al vapor hasta que queden esponjosos y suaves. Ambos métodos me han dado resultados maravillosos, así que si buscas cómo hacer un pastel en olla, sigue leyendo.
Tengo información detallada sobre cómo usar una olla a presión para hacer bizcochos, así que consulta primero ese post antes de seguir con esta receta de bizcocho de chocolate. Ya había probado un bizcocho sin huevo en la olla y decidí probar una receta diferente, un bizcocho de chocolate, esta vez con huevo. Esta receta también puede hacerse en el horno, pero en mi olla ha funcionado de maravilla, así que espero que también la probéis.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del molde y la cantidad de masa que utilices. Yo hice un bizcocho bastante pequeño que me salieron unos 10 tamaños grandes y tardé unos 50 minutos en hornearlo bien. Utilicé una olla a presión Premier de aluminio de 5 litros.
¿Por qué es tarta de chocolate alemana?
Originario de Estados Unidos, debe su nombre a un chocolatero angloamericano llamado Samuel German, que desarrolló una fórmula de chocolate negro para hornear que pasó a utilizarse en la receta del pastel. No es alemán por nacionalidad.
¿Cuáles son los ingredientes para hacer pasteles?
Estos ingredientes básicos para hornear un pastel son: harina, huevos, grasa (normalmente mantequilla), azúcar, sal, una forma de líquido (normalmente leche) y agentes leudantes (como el bicarbonato de sodio).
¿Por qué pastel es famosa Alemania?
El Bienenstich es uno de los pasteles alemanes más queridos, que evoca recuerdos de infancia para muchas personas. Cierto es que este clásico alemán no es un pastel rápido ni superfácil de hornear con su base de masa de levadura, cubierta con una corteza de almendra caramelizada y rellena de cremoso pudin hecho desde cero.
Receta sencilla de tarta de chocolate
Los ingredientes para preparar un bizcocho normal se pueden encontrar en cualquier cocina. Estos ingredientes básicos para hornear un bizcocho son: harina, huevos, grasa (normalmente mantequilla), azúcar, sal, una forma de líquido (normalmente leche) y agentes leudantes (como el bicarbonato de sodio).
Estos son los ingredientes básicos que no se pueden cambiar o sustituir fácilmente si se quiere conseguir la mezcla perfecta para un pastel (a menos que se trate de un pastel vegano). Sin embargo, hay una gran variedad de ingredientes opcionales para realzar el sabor, el color y el aspecto del pastel, como el cacao, el limón, la mermelada, la cuajada, los frutos secos, por nombrar sólo algunos.
La harina es quizá el ingrediente más importante de una mezcla para tartas, ya que crea la estructura básica de todo el pastel. Uno de los principales componentes de la harina es el gluten, una proteína que permite que el bizcocho se una a sí mismo. El gluten crea una red que atrapa y sella las burbujas de aire en la masa. Cuanto más gluten se forme en la mezcla, más duro será el bizcocho. Por eso suele ser mejor que se forme menos gluten, siempre que el bizcocho cuaje correctamente. Existen varios tipos de harina, como la harina común, la harina para bizcochos, la harina de trigo, etc. La más común, y la que recomendamos para hacer pasteles, es la harina de repostería.
Bizcocho de chocolate
Las recetas elaboradas por nuestro equipo de cocina de pruebas se han sometido a un riguroso proceso de desarrollo y pruebas, garantizando que cada elemento sea óptimo, desde las cantidades de ingredientes hasta el método y el tiempo de cocción. Este proceso incluye pruebas triples de las recetas para garantizar que cumplen nuestros elevados estándares. Entre los muchos cocineros y editores gastronómicos estelares que han formado parte de nuestro equipo se encuentran Sarah Carey, Lucinda Scala Quinn, Jennifer Aaronson, Shira Bocar, Anna Kovel, Greg Lofts, Riley Wofford, Lauren Tyrell y Lindsay Leopold.
Esta versátil receta de tarta de chocolate tiene mucho que ofrecer. Por supuesto, puedes hacer un postre de dos capas para una ocasión especial, pero también puedes utilizar la masa para otras delicias. Rinde unos 30 cupcakes o puedes hornearlo en un molde de 9 x 13 y escarcharlo para obtener un pastel de una sola capa que alimente a una multitud más grande. Y no tengas miedo de añadir algunos extras: nosotros preferimos una mezcla de pepitas de chocolate, coco y nueces.
Receta de tarta de chocolate húmeda
Para cubrir este sencillo pastel de chocolate, tienes muchas opciones. A nosotros nos gusta más este glaseado cremoso de chocolate, que ha recibido casi 2.000 críticas favorables y se prepara rápidamente con unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
La mejor manera de guardar este pastel de chocolate de un bol depende del glaseado que elijas. Un pastel cubierto de crema de mantequilla puede conservarse (tapado) a temperatura ambiente hasta cinco días. Sin embargo, si utilizas un glaseado de queso crema, deberás refrigerarlo antes de dos horas.
Sí, puedes congelar esta tarta de chocolate. Recomendamos congelar las capas individuales sin escarchar. Envuelve las capas (completamente frías) en papel de aluminio. A continuación, coloque una capa de papel de aluminio con la fecha. Para una mejor protección, guarde las capas de bizcocho envueltas dos veces en un recipiente hermético. Congélelas hasta tres meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche.
"Me encantó este pastel", dice Jinglebells. "Quedó muy húmedo y rico. Nos ha encantado a todos. La próxima vez añadiré más cacao en polvo porque a todos nos gusta mucho el chocolate. Fácil de hacer y delicioso".
