Como decorar tarta tres chocolates

Pastel de chocolate de Jane's Patisserie

Capas de exótica y aterciopelada mousse de chocolate belga blanco, con leche y negro con una decoración de chocolate artísticamente decorada. Esta tarta de mousse de triple chocolate está dedicada al chocolatero que lleva dentro. Un postre frío, este ligero pastel de mousse Trío le llevará a diferentes niveles de chocolate con cada bocado que tome.

Utilizamos chocolates belgas de cobertura blanco, con leche y negro para crear esta tarta de mousse de triple chocolate. Perfectamente equilibrada en riqueza y dulzor debido a los tres tipos de chocolate utilizados, esta mousse que se deshace en la boca es un postre perfecto para después de cenar cualquier día.

Pastel húmedo de chocolate

Este pastel de chocolate triple, increíblemente esponjoso y húmedo, lleva un bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate negro y blanco. Deliciosa alternativa a la tarta de chocolate clásica, cubra su obra maestra con aún más pepitas de chocolate para conseguir un espectáculo decadente hecho para el adicto al chocolate de su vida.

Para que esta tarta sea más jugosa y sabrosa, la receta utiliza aceite en lugar de mantequilla. Como resultado, este pastel es más estable en el estante, por lo que puede disfrutar de un pastel húmedo varios días después de la cocción, sin necesidad de preocuparse por nada rancio.

En primer lugar, bata en un bol las yemas de huevo, el azúcar, el aceite, la sal y la leche hasta que estén bien mezclados. Con un colador de malla fina, tamice la harina de uso general y el cacao en polvo en el bol y bata para mezclar. En otro bol, batir las claras de huevo y el cremor tártaro a punto de nieve. Añadir el azúcar en polvo y batir a punto de nieve. Añadir una cucharada grande de la mezcla de clara de huevo a la masa de chocolate y yema de huevo. Remover para aligerar la mezcla de chocolate. Seguir añadiendo las claras a la masa de chocolate, mezclando bien. Verter la masa en un molde redondo forrado con papel pergamino y hornear durante 55 minutos.

Tarta de chocolate y bayas Mary

¿Qué hay mejor que el chocolate? Tres tipos de chocolate. La tarta se compone de una fina capa de bizcocho y tres rellenos ligeros elaborados con los chocolates de la colección BAM: negro, con leche y blanco. Es cierto que al principio puede parecer mucho chocolate, pero he compuesto la receta a mi gusto y he ajustado las cantidades para que la tarta no sea demasiado dulce. Si desea una tarta más dulce, aumente ligeramente la cantidad de chocolate.También puede cambiar la clásica tarta Sacher por una tarta de chocolate BAM.Raciones: 8 porciones.

Receta de tarta de triple chocolate

No recuerdo la fecha exacta de mi primera entrada en el blog. Hace unos cuatro años pasé de la página web de una pastelería a un blog gastronómico. Solía publicar fotos de las tartas personalizadas que hacía para mis clientes, pero una gran mudanza de California a Vancouver lo cambió todo. Mis clientes se convirtieron en lectores, mis recetas se redujeron para los pasteleros caseros y aprendí a usar la cámara digital.

Los dos primeros años los pasé navegando por los entresijos de los blogs, tomando algunas decisiones horribles con el atrezzo y el estilismo de los alimentos, y con unos cuantos posts sobre decoración que le valieron al blog cierta atención inicial. Sin embargo, tan pronto como empecé a establecer este espacio, cambié de marcha y escribí mi primer libro de cocina. Desde entonces, he redescubierto mi voz y disfruto mucho escribiendo y fotografiando las deliciosas historias que puedes ver aquí.

"Un blog de pastelería y repostería para el panadero casero". ¿Qué significa eso realmente? Para mí, significa compartir mis conocimientos, experiencia y pericia de una forma fácil de entender y accesible. Es inspirar a otros y, con un poco de suerte, entusiasmaros con una receta de tarta, una técnica de glaseado o un diseño de tarta en particular. Son imágenes hermosas que te emocionan lo suficiente como para querer recrear el plato tú mismo. Es volver a algunos conceptos básicos y entender por qué hacemos ciertas cosas en la cocina para obtener resultados sabrosos y aprender un truco o dos que conviertan un proyecto de pastelería desalentador en algo que realmente puedas imaginarte haciendo en casa.