Tarta de caramelos de violetas

REGIA TARTA GEOMÉTRICA MODERNA MORADA Y DORADA

Pero entonces empecé a buscar plantas de violeta, y enseguida me acordé de lo poco que sé de flora. Encontré una gran variedad de violetas, pero ninguna con el aroma característico que buscaba. Así que publiqué una pregunta en una línea de atención telefónica en Internet, cuyos amables lectores de pulgares verdes se apresuraron a indicarme la dirección correcta. Antes de que me diera cuenta, ya tenía a mi lado mi exuberante planta de violeta de Parma. Sólo había un problema: ¡ni una sola flor! Y después de meses de cuidar mi planta con esmero, he aceptado que sus pequeñas flores escondidas no están listas para florecer.

Así que, en lugar de recurrir a la fuente de los dulces que tanto ansiaba, decidí celebrar los dulces en sí. Fui a una de mis tiendas favoritas y compré cuatro tipos diferentes: pétalos de violeta confitados, pequeños caramelos franceses, piezas translúcidas con forma de flor y una preciosa lata italiana llena de pequeños bocados mate. Aunque cada tipo tenía sus propias cualidades, me decidí por este último para mi postre de violetas. Su textura algo calcárea resultaba perfecta para espolvorear y tamizar en la masa y el glaseado, y su sabor era distinto y delicioso. También utilicé los pétalos confitados más suaves para decorar (y finalmente saboreé los otros tipos).

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Este colorante en gel para glaseado violeta de Wilton le proporciona un color intenso y profundo que no cambiará la consistencia de su delicia dulce. Perfecto para colorear glaseado de crema de mantequilla, fondant, glaseado real y más, este tubo de 1 onza de colorante alimenticio en gel violeta está altamente concentrado, por lo que un poco rinde mucho. Consigue una crema de mantequilla púrpura oscura y fría para una tarta de Halloween o un violeta intenso y saturado para un llamativo regalo de cumpleaños o de Pascua. Sólo tienes que aplicar una pequeña cantidad de colorante alimentario al glaseado o al fondant con un palillo y mezclar para incorporarlo. Añada más para profundizar y oscurecer el color. Este colorante alimentario morado comestible también se puede utilizar en masas y otros alimentos, y es una forma estupenda de personalizar sus dulces.

PRIMER VISTAZO: Devinah Cosmetics | ¡Colección Candy Cakes!

Chef master es un fabricante líder de colorantes alimentarios preferidos por los maestros decoradores. Mezcle una pequeña cantidad de colorante cada vez hasta obtener el color deseado. Todos los colores están certificados por la FDA. Recuerde que el glaseado se seca varios tonos más oscuro de lo que parece recién hecho. Deje reposar los colores oscuros durante 3 días para que adquieran su verdadero color.

Perfecto para productos a base de aceite, Chefmaster ® Candy Colors están formulados para unirse fácilmente con el chocolate, caramelo, y los recubrimientos compuestos al tiempo que conserva la vitalidad sin igual y la consistencia de la fórmula Liqua-Gel.

Los Candy Colors tienen una base líquida no acuosa que se mezcla fácilmente con cualquier ingrediente a base de grasa. Si usted es un chef profesional o un confitero novato, le encantará usar Candy Colors para cake pops, fresas cubiertas de chocolate, trufas, crema de mantequilla italiana y mucho más.

Modo de empleo: Añada lentamente una gota de Candy Color cada vez hasta conseguir el tono deseado. Añadir una pequeña cantidad de la fórmula concentrada de una vez le permitirá conseguir el tono exacto que desea.

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La pasta de modelar Saracino es tan duradera que puede enrollarse o moldearse hasta un grosor de 1 mm, lo que significa que puede conseguir pétalos de flores y hojas más realistas que nunca. Además, al ser tan fina, es ideal para utilizarla con cortadores, lo que la hace más versátil, ya que puede usarse para adornos laterales y superiores, y no sólo para la floristería de azúcar.

Debido a la presencia de manteca de cacao, la pasta de modelar Saracino es muy útil para modelar figuras y adornos de tartas en 3D. La pasta de modelar se endurece rápidamente, pero no se seca, por lo que podrá corregir fácilmente cualquier error y, a menudo, realizar los modelos en un tiempo récord.

La pasta de modelar también es extremadamente elástica, por lo que puede doblarla y darle la forma que desee, con un riesgo mínimo de que se rompa o agriete. Además, una vez endurecida, mantiene fácilmente su forma y tiene un sabor delicioso.

Tenga en cuenta que es normal que la pasta esté firme al llegar, pero se ablandará después de amasarla. También puede introducir la cantidad de pasta que desee en el microondas (sin envolver) durante unos segundos para que se ablande.