Tarta de calabaza y almendras
Receta de tarta de calabaza de Libby
Esta aterciopelada tarta de calabaza tiene una corteza crujiente a base de harina de almendra y un relleno con sabor a vainilla que seguro que te encantará. Disfrute de una receta de postre sedosa y apta para diabéticos siempre que le apetezca algo dulce.
CortezaPaso 1Haga la corteza: En un bol mediano, mezcle la harina de almendra y la sal. Incorpore la manteca y la mantequilla a la mezcla de harina hasta que se desmenucen.Paso 2Agregue el agua fría y mezcle hasta obtener una masa suave. Paso 3Transfiera la masa a un molde para tartas de 8 pulgadas y presiónela en el fondo y los lados del molde. Doblar los bordes. Con un tenedor, pinche varias veces el fondo de la masa. Reservar hasta el momento de usar.RellenoPaso 1Hacer el relleno: Precalienta el horno a 425°.Paso 2En un bol, combina todos los ingredientes del relleno y, con una batidora de mano, mezcla a velocidad media durante 3 o 4 minutos.Paso 3Vierte el relleno en la masa de tarta preparada y hornea durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 350° y hornea de 45 a 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Paso 4Retira del horno y pásala a una rejilla para que se enfríe. Refrigera durante al menos 1 hora. Sírvalo con una cucharada de nata montada de coco y un poco de canela, si lo desea.
¿Qué son las almendras de pastel de calabaza?
Almendras tostadas cubiertas de chocolate blanco con canela, nuez moscada, jengibre y clavo. Ingredientes clásicos de tarta de calabaza para una original experiencia de chocolate.
¿Por qué hacen tarta de calabaza en Acción de Gracias?
Era una forma de celebrar el éxito de la cosecha. Se dice que en esta cena de celebración se servía calabaza, pero nadie sabe si se trataba de un postre tipo tarta o de un plato de calabaza, ¡pero no cabe duda de que había calabazas! Desde entonces, la calabaza ha sido el alimento básico, ¡y no nos quejamos!
¿La tarta de calabaza es algo americano?
Al parecer, algunos de los primeros colonos también hacían este tipo de tarta, pero en 1796, cuando apareció American Cookery, de Amelia Simmons, el primer libro de cocina escrito por una estadounidense y publicado en Estados Unidos, la tarta de calabaza había evolucionado hasta convertirse en una forma familiar que hoy reconoceríamos.
Tarta de calabaza light
Escribió el poema infantil Mary Had a Little Lamb (María tenía un corderito), ayudó a fundar la revista American Ladies Magazine, que utilizó como plataforma para promover temas relacionados con la mujer, y fue editora de Godey's Lady Book durante más de 40 años, convirtiéndola en una de las publicaciones periódicas más influyentes del país.
Lo curioso es que, al mismo tiempo, yo cultivaba en el jardín calabacines con semillas que había guardado de hacer calabaza butternut. ¡Entonces un día encontramos una calabaza butternut creciendo en la enredadera de la calabaza!
*Si no tienes leche de almendras para cocinar a mano, sustitúyela por 1 leche de almendras (preferiblemente la versión de barista, pero la normal también vale) mezclada con 1/2 taza de aceite.
En esta receta no se necesita específicamente leche de almendras para cocinar y, aunque doy instrucciones sobre cómo sustituir la leche de almendras por leche evaporada para aquellos que quieran saberlo, no es necesario. Yo utilizo maicena como espesante para poder utilizar leche de almendras normal.
Tarta de calabaza Libby's sin huevo
Ir a la receta - Imprimir recetaLa tarta de calabaza con almendras y maretti es una nueva versión de uno de los platos favoritos de Acción de Gracias. Este pastel de calabaza al estilo italiano se convertirá en una tradición familiar. Este postre es perfecto para servir en reuniones festivas o en cualquier momento que se le antoje un delicioso pastel. Si te gusta el sabor a almendra, ¡¡te encantará esta tarta!!
Puede que estés en medio de la planificación de tu menú de Acción de Gracias. O tal vez tengas el menú preparado desde julio. Sea cual sea el caso, puede que estés soñando con una forma diferente de sorprender a tus invitados con una tarta de calabaza.
Este increíble pastel de calabaza con almendras y amaretti estará seguro en el menú de Acción de Gracias. También haré esta tarta de nueces y chocolate expreso y, muy probablemente, esta tarta de arándanos. Haré este crujiente vegano de arce, manzana y arándanos para mis amigos veganos. También de postre habrá 2 tartas de calabaza: una vegana y otra no.
No quiero ofender a la tarta de calabaza tradicional. Somos GRANDES fans de la tarta de calabaza. En cuanto baja un poco la temperatura aquí, mis hijos empiezan a preguntar: "¿Cuándo vas a hacer una tarta de calabaza?". No puedo hacer una tarta de calabaza hasta por lo menos finales de octubre. Pero están listos incluso en septiembre. Se comerán un trozo incluso para desayunar.
Tarta de calabaza con clara de huevo batida
El uso de la calabaza en platos dulces tiene una larga historia: antiguamente, las calabazas se rellenaban con manzanas, azúcar y especias para acompañar comidas saladas, y la tarta de calabaza picante y dulce es tradicional del Día de Acción de Gracias estadounidense. Me encanta la textura naturalmente dulce y suave de este relleno de calabaza, que combina muy bien con las cerezas. La base de hojaldre puede ser un poco complicada, ya que no se mantiene unida como la masa quebrada normal, pero merece la pena. Si la masa se rompe al forrar el molde, se puede arreglar.
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