Tarta de baileys y café

Receta de tarta de Baileys

Por lo general, no soy de las que toman Baileys (ni ningún otro licor) en el café. Pero dicho esto, me encuentro disfrutando de uno o dos durante las fiestas navideñas. Sobre todo si estoy en casa de mi padre el día de Navidad sentada a la mesa jugando a la canasta. Hay algo cálido, delicioso y un poco nostálgico en saborear una taza de Baileys y café. Inspirado en esos cafés navideños, este Baileys & Coffee Cake es lo más delicioso que comerás estas fiestas.

Cuando fui a dejar unas cosas a casa de mi padre, me encontraba dándole vueltas a qué tarta preparar para nuestra tradición familiar semanal de los domingos. ¡Estábamos charlando en su cocina cuando vi una botella de Baileys de canela y vainilla en la encimera junto a la cafetera y ¡WHAM! así de fácil! Me vino la inspiración.

Por suerte para mí, mi padre es generoso y me dejó llevarme a casa la botella de ese cremoso y suave licor para hornear. Y déjenme decirles... ¡este pastel salió tan bueno! Un 1000% mejor que el Baileys y el café de verdad y posiblemente mi sabor favorito del año.

Receta de tarta de café irlandesa

Y antes de que preguntes, no, no lleva café, pero ningún pastel de café lo lleva. Simplemente va genial con una taza de café caliente. Añádele el sabor de la crema irlandesa y es como si estuvieras tomando un café Baileys.

¿Por qué se llama tarta de café? Nadie conoce el origen exacto, pero se cree que el término se acuñó en el siglo XIX. A pesar de su nombre, no lleva café, sino que es un pastel de mantequilla con cobertura de streusel que se sirve con café o té. ¿Cómo evitar que el pastel se pegue al molde? Este es el tipo de tarta que se suele dejar en el molde. Yo lo rocío con aceite en aerosol para poder cortar un trozo y sacarlo, pero si quieres sacarlo entero, coloca un poco de pergamino para que cuelgue de los lados del molde y puedas sacarlo una vez que el pastel de café irlandés esté frío. ¿Cómo sé que el pastel está hecho? Sabrá que el pastel está hecho cuando introduzca un palillo en el centro y salga limpio. ¿Por qué mi tarta está seca o densa? La clave para hornear es NO BATIR EN EXCESO. Es la muerte de cualquier receta de repostería y con los pasteles, puede conducir a algo que es denso y simplemente no muy apetecible. Pues que hay que mezclar todos los ingredientes hasta que la harina desaparezca. Confía en la prueba del palillo. ¿Cuánto dura la tarta? Para alargar al máximo la vida útil del bizcocho, colócalo en un recipiente hermético tapado o cúbrelo con film transparente para evitar que se seque. - La tarta a temperatura ambiente durará 1-2 días- La tarta en el frigorífico durará 1 semana- La tarta en el congelador durará 4 meses

Tarta de café Baileys y nueces

ShareLa tarta de café y nueces Baileys es la combinación definitiva de sabores y texturas combinados en un bizcocho exquisito y fácil de hacer. Este pastel no tiene nada de discreto, excepto lo fácil que es de hacer. La crema irlandesa Bailey's está presente tanto en el bizcocho como en el glaseado de mascarpone y es deliciosa. Tan delicioso que es el pastel que tienes que hacer si tú o alguien a quien quieres es un verdadero amante de la crema irlandesa.

En los últimos años he preparado una tarta de café y nueces para el cumpleaños de mi suegro. Es su tarta favorita. Aunque he creado algunos pasteles como el Coffee Pecan Glazed Bundt Cake y el Maple Syrup Iced Coffee Bundt Cake, el tradicional Coffee and Walnut Cake siempre ha sido su favorito.

Por desgracia, este año falleció mi maravilloso y querido suegro. Así que, para recordarle, en el que habría sido su cumpleaños, quise preparar un pastel más que espero que le hubiera gustado. Esta deliciosa tarta de café con Baileys y nueces.

En lugar de preparar mi clásica tarta de café y nueces, decidí cambiar las cosas. Me gusta el reto de crear nuevas recetas y como en familia nos encanta el licor de crema irlandesa Baileys, ¡utilizarlo en una receta de tarta de café encajaba a la perfección! Y mi intuición resultó ser acertada. El inconfundible sabor de Baileys se percibe tanto en el bizcocho como en el glaseado de este pastel.

Receptor de tarta Baileys

x3Marque los ingredientes que necesite para añadirlos a su lista de la compra.Para la nata montada Baileys:250 ml de nata doble2 cucharadas de azúcar granulado2 cucharadas de licor de nata irlandésPara la tarta:250 g de chocolate negro, (70% de sólidos de cacao) troceado125 g de mantequilla, cortada en cubitos5 huevos grandes, más un extra para engrasar220 g de azúcar glas, separada100 ml de licor de café

HÁGALO SUYO: si no le gusta el licor de café, sustitúyalo por la misma cantidad de Baileys, whisky, brandy, ron, amaretto o frangelico. Si no quiere alcohol, puede sustituirlo por 100 ml de café fuerte frío.

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