Tarta de requeson y almendras
CHEESECAKE DE QUESO DE COTTAGE | Cocina
Estas tartaletas de frangipane formaron parte de nuestro menú de postres para la comida de Navidad de 2021. Utilicé masa quebrada hecha con harina de trigo sarraceno y cacao en polvo crudo, mermelada de naranja espesa, cerezas caramelizadas y crema de requesón frangipane como relleno. Las tartaletas ... Continúa leyendo Tartaletas de frangipane de chocolate y naranja - sin gluten
Las tartaletas de frangipane con frutos rojos son una de las tartas favoritas de nuestra casa. Suelo hornearlas con carrilleras o gajos de ciruela, insertados en crema de frangipane. Las peras pequeñas maduras también son frutas populares en mis tartas de frangipane, ... Continúa leyendo Tarta de frangipane de higos con costra de trigo sarraceno
He hecho innumerables veces masa quebrada dulce con harina de trigo sarraceno. He utilizado diferentes marcas de harina de trigo sarraceno, diferentes fuentes de grasa, incluida la manteca de cerdo, he mezclado harina de trigo sarraceno con harina de mijo, e incluso he hecho mi propia harina de trigo sarraceno crudo. ... Continúa leyendo Tarta de Frangipane sin Gluten con Corteza de Alforfón
Johnson Wales - Tarta de pera con crema de almendras parte 1
1. Para la masa quebrada, mezclar la mantequilla, el azúcar en polvo, la harina, la sal y la harina de almendras en un procesador de alimentos y procesar hasta obtener la consistencia del pan rallado. Añadir las yemas de huevo y batir hasta que se forme una masa áspera. Sacar del robot de cocina y amasar ligeramente para unir la masa. Si es necesario, añadir una o dos cucharadas de agua fría. Refrigerar hasta que esté firme, unos 20 minutos.
3. Calentar el horno a 200C con ventilador (220C convencional). Extienda la masa en una lámina de aproximadamente ½ cm de grosor y forre un molde antiadherente acanalado de 27 cm de diámetro y 4 cm de alto. Recorte el exceso. Meter el molde en el frigorífico durante 20 minutos, colocar papel de horno encima y añadir pesas. Hornear durante 15 minutos y retirar del horno. Retirar las pesas y dejar enfriar unos 10 minutos. Bajar la temperatura del horno a 180C con ventilador (200C convencional) y extender el frangipane sobre la base de la tarta. Hornear durante 30 minutos hasta que cuaje. Sacar del horno y dejar enfriar completamente.
Tarta fina con requesón y bayas. Tan sabrosa
En mi casa se necesita mucho para elevar una receta de repostería al estatus de repetida, especialmente cuando es sin gluten, Keto friendly, low carb y Paleo-ish. Dejando a un lado todas esas etiquetas, los postres saludables no suelen gustar a todos los miembros de la familia y, por lo tanto, no llegan a convertirse en la elección obligada para ocasiones especiales, el postre de la noche de la semana o el plato perfecto para llevar a una reunión familiar.
El sabor: Tiene que saber bien. Lástima que el sabor no sea el mismo para todos, ni siquiera el mismo para todos. El sabor difiere de una persona a otra, los gustos de la gente cambian a lo largo de la vida y, a menudo, los gustos cambian drásticamente según la estación. Hago todo lo posible por tener todo esto en cuenta...
La nutrición: El nivel de densidad de nutrientes o de ingredientes limpios que utilizo en las recetas se sitúa en un espectro. En un extremo están los alimentos cultivados de forma prístina, cuidados y cosechados con amor por mí y mis seres queridos. En el otro extremo de este espectro están los ingredientes cultivados en fábricas, producidos en masa y altamente procesados. Me esfuerzo por mantenerme lo más alejada posible del segundo ejemplo y procuro que todos mis ingredientes procedan de un entorno como el del primer ejemplo.
"arisheh" tarta con chocolate, almendras y miel (libanesa
Nuestra tarta de pera y queso crema con almendras tostadas es un postre realmente especial. Susurra el otoño en tonos cálidos y tostados y es el postre definitivo para terminar una cena íntima.Una tarta sencilla que se puede montar y hornear en menos de una hora. La hemos aderezado con peras confitadas, la hemos rociado con un coulis de pera fresca y la hemos rematado con una cucharada de crema Chantilly de vainilla.
Asegúrate de envolver el molde desmontable en papel de aluminio resistente, siguiendo las instrucciones. La mantequilla puede salirse del fondo del molde y quemarse en el fondo del horno. El papel de aluminio la mantendrá contenida, el horno limpio y tu casa libre de humos.
Enfría siempre después de enfriar: Una vez que la tarta se haya enfriado, déjala enfriar toda la noche. Esta práctica garantiza que la tarta tenga la textura adecuada y esté bien cuajada. Cortar la tarta antes de enfriarla le dará un aspecto de flan, que no es lo que buscamos al servirla. Al enfriarla se obtiene una textura rica, suave y apetitosa, como la de una tarta de queso.
