Ingredientes de tarta de la abuela
Corteza de tarta de 3 ingredientes
La tarta de nueces de la abuela es una tradición familiar. No recuerdo ningún Día de Acción de Gracias en el que no estuviera en la mesa de postres. Y por una buena razón, ¡esta receta de tarta de nueces es, con diferencia, la mejor tarta de nueces casera que he probado nunca! Además, ¡es súper fácil! Se vierte un rico y pegajoso relleno de nueces pecanas en una corteza hojaldrada, se cubre con más nueces pecanas y se hornea hasta que se dore. Por encima, nata montada para disfrutar al máximo de las fiestas.
¿Tienes alguna tarta favorita que te guste disfrutar en Acción de Gracias? Adoro la tarta de boniato, la tarta de chocolate y la tarta de manzana, pero si tuviera que elegir sólo una, sin duda elegiría la tarta de nueces de mi abuela. Es pegajosa, dulce, crujiente y perfectamente rica, ¿a quién no le encantaría?
A poco más de una semana de Acción de Gracias, pensé que era el momento perfecto para compartir con vosotros esta receta clásica de tarta de nueces. Este increíble postre es fácil de preparar y el relleno se hornea de maravilla. Cuando llegue el Día de Acción de Gracias, ¡seguro que esta delicia estará siempre en el menú!
¿Quieres hacer mini tartas de nueces? Puedes encontrar mi receta de mini tartas de nueces pecanas aquí. Son uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. Bocaditos de deliciosas nueces... ¿qué podría ser mejor? Además, ¡es la receta de la abuela!
Receta sencilla de masa para tartas
"Esta receta la heredé de mi abuela", dice la creadora de la receta, Colleen Mitchell. "Yo la he modificado para darle un poco de sabor. Es un complemento único para cualquier celebración de Acción de Gracias y puede competir con la tarta de calabaza cualquier día".
"En los últimos 45 años probablemente he hecho cientos de tartas de manzana, pero ésta es una delicia", comenta la crítica de la abuela Lizzy. "La hice tal como está escrita. El proceso y la sartén de hierro son la clave para que el producto final sea tan bueno."
"La tarta de crema de chocolate de mi abuela era un alimento básico de mi infancia", dice la creadora de la receta, Brendles, que utiliza una corteza de galleta graham comprada en la tienda. "Relleno de crema casera con una textura densa. Muy rica, no demasiado dulce, y oh-tan-satisfactoria".
Corteza de tarta de la abuela con manteca de cerdo
Cuando piensa en "pizza neoyorquina", probablemente se imagina un pastel fino y redondo de estilo napolitano. Pero hay otro tipo de pizza menos conocido que se originó en Nueva York y, si nunca ha oído hablar de ella, deberíamos remediarlo ahora mismo. Esto es lo que debe saber sobre la Grandma pizza, la nostálgica pizza italoamericana que merece un lugar en su recetario.
La pizza de la abuela es un pastel de estilo siciliano originario de Nueva York. Tiene una masa fina y se cocina en una sartén cuadrada. Como fue creada por cocineros caseros de Long Island, la Grandma pizza se prepara tradicionalmente sin horno.
Destaca por su fina masa, que se cocina en una sartén rectangular con aceite de oliva y se cubre con queso mozzarella y salsa de tomate. (Se corta en trozos cuadrados para servirla.
La principal diferencia entre la pizza de la abuela y la pizza siciliana es la manipulación de la masa. La masa siciliana se deja fermentar después de extenderla en el molde, lo que da como resultado una corteza más esponjosa. La masa de la abuela, por su parte, se introduce rápidamente en el horno sin apenas tiempo de fermentación. Por eso la masa de la pizza Grandma es más densa, fina y crujiente.
Receta de masa de tarta con vinagre y huevo
Le mostraremos cómo hacer una masa para tartas paso a paso, con muchos consejos sobre la marcha. Aprenderás a hacer la masa, a extenderla y a ponerla en el molde. Si buscas cómo hacer y prehornear masa de tarta (horneado a ciegas), consulta cómo prehornear una masa de tarta.
1. Hay cuatro ingredientes en una masa de tarta estándar: harina, grasa, líquido y sal. La harina forma la estructura y el volumen de la masa, la grasa añade sabor y crea una textura hojaldrada, el líquido une la masa y la mantiene flexible, y la sal realza el sabor y ayuda a dorar la masa. Vea a continuación más información sobre los cuatro ingredientes básicos.
3. 3. Añada el agua fría cucharada a cucharada, mezclando suavemente con un tenedor después de cada adición. Deberá poder presionar suavemente la masa hasta formar una bola. Manipule la masa lo menos posible; trabajarla en exceso la endurecerá.
11. 11. Si va a hacer una tarta de una sola corteza, doble la masa sobre el borde plano del molde. Rebordee los bordes de la masa, cúbrala sin apretar con film transparente y refrigérela durante al menos 30 minutos antes de hornearla.
