Tarta salada de ricota y espinaca
Tarta filo de espinacas y requesón
Las tartas de sol están de moda en Francia como aperitivo antes de la cena. Y por buenas razones, ¡siempre causan una buena impresión y están buenísimas! Se suelen hacer con dos láminas de hojaldre y una mezcla de dos de los siguientes ingredientes: pesto de albahaca, pesto rosso, tapenade de aceitunas verdes o negras, salsa de pimientos dulces asados y mezclados... Vea mi receta aquí.
Esta receta de tarte soleil es un poco diferente ya que es muy gruesa (por lo tanto menos fácil de agarrar) pero muy bien adornada con espinacas, queso ricotta y mezcla de hierbas al estilo italiano (la que yo tengo es tomate seco, orégano y albahaca). Y hecho con masa de pizza en lugar de hojaldre. La cantidad de ricotta en la receta depende de si quieres una tarta más verde o más cremosa.
El secreto para que la tarta del sol salga bien es reservarla en un lugar fresco (nevera o incluso congelador) un momento antes de hacer la parte complicada de la receta. La masa fría con el relleno dentro será más fácil de cortar y voltear.
Ideal para tomar como aperitivo o incluso servido como entrante, este magnífico sun tart está generosamente adornado con espinacas y queso ricotta. Sofría la cebolla y mézclela con las espinacas picadas, la ricotta y las hierbas aromáticas. Prepare la tarta y métala en el congelador durante 20-30 min. A continuación, déle forma a los rayos antes de cubrirla con huevo batido y hornearla.
Tarta de espinacas de hojaldre
Esta tarta de puerros, espinacas y ricotta es divina. Una crujiente tarta de hojaldre sin gluten cubierta con una cremosa combinación de puerro, espinacas y ricotta, ¡quién iba a decir que las tartas podían ser comida reconfortante! Esparce unos piñones por encima y sírvela con una gran ensalada para una comida o cena rápida y deliciosa.
Después de descubrir el hojaldre sin gluten listo para usar, he empezado a utilizar este tipo de pasta en mi cocina semanal. En general, no soy una gran aficionada a la repostería y siempre me ha parecido tan difícil extender el bloque de hojaldre que rara vez me molestaba en hacerlo.
Sin embargo, ahora he hecho un par de tartas de hojaldre sin gluten que me han encantado y mi opinión sobre la repostería puede estar cambiando. Esta tarta de puerros, espinacas y ricotta combina algunos ingredientes maravillosos para crear un plato reconfortante pero impresionante.
Flan de ricotta y espinacas
Amontonar la harina sobre la mesa o en un bol. Mezclar con la sal y hacer un pequeño pozo en el centro de la harina. Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y repartirla por la harina. Colocar el huevo en el centro del hueco.
Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar el molde con la masa. Asegúrese de levantar el borde de la masa. Coloque 12 cucharadas de relleno de espinacas en el molde. Enjuague los tomates y colóquelos en el molde sobre las espinacas. Mezcle la ricotta con la nata y viértala sobre las espinacas. Espolvorear con queso.
Tarta de espinacas y requesón jamie oliver
Imagínate llegar a casa y encontrarte con estos Canelones de Espinacas y Ricotta...... un jugoso relleno de espinacas y ricotta dentro de tubos de pasta canelón, cubiertos con una salsa casera de tomate y albahaca y queso fundido. Después de hacer esto, prueba los canelones de ternera y espinacas. ¡Están buenísimos!
Los canelones son una pasta seca en forma de tubo de unos 7 cm de largo y 2 cm de ancho. Se rellena, se cubre con salsa y queso y se hornea. No es necesario cocerla antes de rellenarla, se ablanda al hornearla.
Me gusta utilizar los tubos, en parte porque son más económicos. Y también porque me gusta el tamaño: mejor relación relleno/pasta/salsa/queso. Las láminas de lasaña son más gruesas y se necesita una doble capa donde se superponen las láminas para sellar el relleno e, inevitablemente, los canelones acaban siendo más grandes.
El relleno de espinacas y ricotta es cremoso, tiene la proporción perfecta de espinacas y ricotta, y se hace más sabroso con la adición de parmesano y queso. Está tan bueno que puedo comer cucharadas directamente del bol.
