Tarta de queso y melocoton sin horno

Tarta de queso y melocotón sin hornear

Una tarta de queso sin hornear es perfecta para los días cálidos en los que no puedes encender el horno. Sólo tienes que enfriar este postre de melocotón durante 2-3 y tendrás el dulce perfecto para el verano. Nuestra versión cubre una base cremosa y dulce con una compota de melocotón y vino blanco. Los melocotones aportan la estacionalidad veraniega, y el vino blanco añade la complejidad justa. Pruebe esta receta sencilla en cualquier reunión estival informal.

En una olla pequeña, mezcla los melocotones troceados, el azúcar, el vino y una pizca de sal. Caliéntelo a fuego fuerte hasta que hierva. Una vez en ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine, removiendo con frecuencia para que los melocotones no se peguen al fondo, de 10 a 15 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y los melocotones estén lo bastante tiernos como para hacerlos puré. Páselos a un bol. Con un machacador de patatas, tritúrelos hasta obtener una consistencia homogénea o la deseada.* Tape el bol y métalo en el congelador para que se enfríe, unos 15 minutos.

En un bol grande, mezclar el queso crema, la nata agria, el zumo de limón y la vainilla. Batir a velocidad media de 2 a 3 minutos, o hasta que se hayan mezclado bien y se haya formado una pasta espesa. Añada poco a poco el azúcar glas y siga batiendo de 2 a 4 minutos o hasta que se incorpore por completo, raspando las paredes del bol según sea necesario. Añadir la nata espesa. Seguir batiendo de 2 a 4 minutos o hasta que se formen picos firmes.

Tarta de queso y melocotón fácil y sin horno

Los melocotones eran la fruta favorita de los antiguos emperadores chinos, y se remonta al siglo X. Aunque ahora hayan perdido su estatus real, lo cierto es que la fruta no ha perdido su popularidad ni su exquisito sabor, que protagoniza la receta de tarta de queso de melocotón sin hornear de la cocinera casera Ann.

¡Pero no se deje intimidar por la noble tarta de queso! Esta fácil receta casera es sencilla, no requiere horneado y su ingrediente y sabor más importantes vienen dados por las mitades de melocotón fresco cortado Del Monte.

Los melocotones frescos pueden ser difíciles de encontrar y caros de comprar en Singapur, pero las mitades de melocotón fresco de Del Monte son una alternativa asequible y excelente para cuando tenga antojo de esta fruta dulce y delicada. Para esta receta de tarta de queso, las mitades de melocotón fresco Del Monte son el ingrediente clave que da a la tarta de queso su delicioso sabor a melocotón sin arruinarse.

Cuando la gelatina se haya disuelto, retire el bol de la olla y déjelo enfriar. Prepare un robot de cocina para el siguiente paso y añada todos los ingredientes del relleno de queso crema, incluida la mezcla de gelatina, una vez que se haya enfriado un poco. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

Receta fácil de tarta de queso con melocotón

Esta receta empieza con la típica masa de galletas graham trituradas en el robot de cocina, mantequilla derretida para darle cohesión y un toque delicioso, y un poco de sal para equilibrar. Una vez que las migas estén uniformemente humedecidas (deberían mantenerse unidas al apretar un puñado), viértalas en un molde desmontable de 9 pulgadas, sin necesidad de untarlo con mantequilla ni prepararlo de ninguna manera. La receta te dice que presiones las migas uniformemente por el fondo y unos 2,5 cm por los lados, y tu mejor opción para hacerlo de forma rápida y uniforme es un vaso medidor seco de 1 taza, que ayuda a aplanar las migas contra el molde de forma mucho más uniforme de lo que podrían hacerlo las yemas de los dedos. Acuérdate de estrechar el borde para que sea un poco más fino que el resto de la corteza, lo que hace que la tarta de queso sea más bonita. Métela en el congelador y aprovecha para preparar el relleno.

Esta tarta de queso helada incluye no una, sino dos capas de puré de melocotón. Empieza pelando los melocotones. Si la piel del melocotón se desprende fácilmente de la pulpa, puedes utilizar un cuchillo de pelar para arrancarla tira a tira; con esta herramienta es menos probable que se aplasten los melocotones que con un pelador. Si los melocotones están poco maduros, es posible que tengas que escaldarlos para pelarlos. Sólo tienes que marcar una "X" en la base de cada melocotón y sumergirlos durante 20 segundos en agua hirviendo y enjuagarlos rápidamente bajo el grifo de agua fría. Una vez pelados y cortados los melocotones, colócalos en el robot de cocina limpio y añade el néctar de agave y la sal (si no tienes agave, añade unas cucharadas de azúcar al gusto).

Tarta de queso con melocotón fresco

Imprimir recetaEsta tarta de queso sin hornear de melocotón fresco es tan deliciosa como parece. Hecho con melocotones frescos, confitura de melocotón y corteza de galleta graham de almendra, este cheesecake sin hornear es el postre perfecto para el verano. Esta temporada, ¡el melocotón es el nuevo negro!

Aquí en Colorado, el verano es la mejor época para conseguir melocotones, especialmente de Palisade, en la parte occidental de Colorado. Los melocotones de Palisade son los melocotones más increíbles que jamás hayas probado. Jamás. Me sorprende que cada vez que cojo una bolsa o una caja del mercado de agricultores, todos y cada uno de los melocotones están perfectamente maduros y perfectamente dulces. Para tu información, puede que me haya limpiado un poco de baba de la barbilla.

Como me encantan las tartas de queso sin hornear (me encantan con locura) sabía que tenía que transformar una de mis favoritas del verano en una tarta de queso. La clave de esta receta es, obviamente, los melocotones. Tienes que asegurarte de que tus melocotones están perfectamente maduros; de esa manera, realmente brillan. Y para que este postre pase de favorito de verano a elegancia veraniega, coloca melocotones frescos en rodajas finas por encima. Esto lo convierte en un postre muy especial, así que prepárate para recibir "oohs" y "awes", te lo garantizamos.