Receta tarta de calabaza casera

Tarta de calabaza minecraft

Nosotros lo tomamos solo o, si nos sentimos con ganas, con una cucharada de nata montada. El relleno es cremoso, rico y tiene el dulzor justo para equilibrar las especias de la canela, el jengibre y el clavo. Se puede comer una porción extra al final de la cena. No se lo digas a nadie, pero incluso hemos robado algunos trozos para desayunar.

El relleno se prepara en unos minutos con puré de calabaza, huevos, nata, azúcar y especias otoñales. Todo se mezcla y se vierte en una corteza de tarta. Se puede utilizar puré de calabaza casero o enlatado. A mí me encanta la tarta cuando usamos la de lata (sobre todo porque es muy consistente), pero hacer tu propio puré es fácil y significa que la tarta es 100% casera. (Además, puedes tostar las pipas de calabaza. Aquí tienes nuestra receta fácil de pipas de calabaza tostadas).

Para la corteza, utilizamos nuestra propia masa casera para tartas. Nuestra masa favorita lleva un 100% de mantequilla y es muy fácil de hacer. Incluso puedes hacerla con bastante antelación y refrigerarla o congelarla hasta que estés listo para hacer la tarta completa. Si tienes una masa de tarta favorita comprada en la tienda, utilízala. Tú decides.

Tarta de calabaza desde cero

La tarta de calabaza es un postre clásico de otoño e invierno, y ninguna comida de Acción de Gracias está completa sin un trozo de esta tarta de color anaranjado. El cremoso relleno es suficientemente dulce y está perfectamente condimentado con canela, nuez moscada y jengibre.

Aunque la tarta de calabaza nunca deja de impresionar, es una de las tartas más fáciles de hacer. Puedes utilizar puré de calabaza en lata o casero (¡prueba con calabaza de azúcar!) y una masa de tarta casera o comprada en la tienda, dependiendo del tiempo de que dispongas. Asegúrate de dejar tiempo suficiente para que la tarta se enfríe por completo antes de servirla, de modo que se formen porciones ordenadas.

Para una tarta digna de celebración, decore el borde con nata montada. Unos pocos arándanos azucarados le dan un toque perfecto. Si lo prefiere, puede cortarla en porciones y servirla tal cual o con una cucharada de nata montada azucarada.

"La tarta de calabaza es un alimento básico de Acción de Gracias, pero buscar recetas para encontrar la perfecta es todo un reto. Me impresionó la sencillez de esta versión y su delicioso sabor. Si no lo es ya, esta debería ser tu nueva tarta de calabaza de cabecera." -Hannah Packman

Tarta de calabaza americana

La calabaza en conserva es un ingrediente práctico que puede ahorrar mucho tiempo y esfuerzo a la hora de preparar una receta, pero la sección de calabaza del pasillo de conservas puede resultar un poco confusa. Aunque las etiquetas parecen casi idénticas, hay algunas diferencias entre el relleno de tarta de calabaza y el puré de calabaza.

El puré es la pulpa cocida y triturada de distintas variedades de calabaza, sí, calabaza. Hay calabazas de verano de piel blanda, como el calabacín y la calabaza amarilla, y variedades de invierno de piel dura, como la calabaza de bellota, la calabaza butternut y las diversas calabazas anaranjadas que agrupamos bajo el nombre de calabazas.

El puré de calabaza en conserva es una mezcla de calabazas de invierno, algunas de ellas patentadas (como la calabaza Dickinson, propiedad de la marca Libby's). El único tipo de calabaza que no encontrará en lata es la calabaza de campo estándar que se utiliza para hacer las linternas de Halloween. Aunque es comestible, este tipo de calabaza no es especialmente buena para comer, independientemente de cómo se cocine o se haga puré.

Puré de calabaza

Esta receta de tarta de calabaza casera será la favorita de su familia durante muchos años. Hecha con un relleno de tarta de calabaza casero y una corteza de tarta casera, este postre clásico americano no puede fallar.

Antes de esta receta, sinceramente no había hecho una verdadera receta casera de tarta de calabaza desde cero. La tarta de calabaza siempre ha sido la contribución de mi hermana a la cena de Acción de Gracias. En cambio, yo suelo llevar algo como una tarta de queso con manzana y nueces o mi tarta de queso y calabaza francesa.

Cuando he hecho tarta de calabaza casera en el pasado con mi hermana, normalmente utilizábamos la receta fácil de tarta de calabaza que se encuentra en la parte posterior de la lata de puré de calabaza. Es una receta sabrosa, pero la pastelera francesa que hay en mí no puede evitar querer hacer la receta desde cero. La de la lata suele ser una receta de tarta de calabaza con leche evaporada o una receta de tarta de calabaza con leche condensada.

Cuando buscaba una receta, sabía que quería utilizar una que hubiera resistido el paso del tiempo. Acabé encontrando una receta de tarta de calabaza americana de una mujer que la había enviado a Bon Appetit en 1998. Lo más increíble es que alguien de la familia de la mujer comentó que la familia sigue haciendo la receta hoy en día y que es una de las favoritas de la familia.