Tarta de boniato y chocolate

Tarta de chocolate sin azúcar

Este pastel está parcialmente endulzado con boniato cocido, que además le aporta humedad y una textura tierna. Acompáñalo con el glaseado de chocolate Sweets (más abajo) y tendrás un pastel digno de una ocasión especial. Rinde 1 capa de bizcocho (duplique el lote para un bizcocho de 2 capas).

Nota sobre el boniato: El boniato naranja es un poco más dulce y también un poco más suelto que el boniato amarillo. Yo prefiero naranja en esta receta, pero si desea utilizar amarillo, añadir otro 1-2 cucharadas de agua, y otra 1 cucharada de jarabe de arce a los ingredientes húmedos para aflojar un poco.

Nota sobre el azúcar de coco: Como el azúcar de coco no tiene una textura fina, es útil procesarlo primero en una licuadora para hacerlo polvo. Si tienes una batidora de alta velocidad, simplemente pulsa una taza o más hasta que quede en polvo (reserva el sobrante para otro uso). Si utiliza una batidora normal, procese 1 1/2-2 tazas de azúcar con 1-1 1/2 cucharadas de arrurruz en polvo, hasta que se convierta en polvo.

Truco de cocina: Este glaseado es espeso. Si desea diluirlo, añada más leche. Después de refrigerarlo, también puede pasarlo a una batidora con un batidor de varillas para añadir la leche y esponjar el glaseado.

Pastel de patata y chocolate

NOTAS *220 g / 1 taza de puré de boniato equivalen a 400 g de boniato crudo sin hornear. Para hornear las patatas, pon el horno a 200° C / 390° F y coge una bandeja / fuente de horno pequeña. Pinchar las patatas con un cuchillo afilado o una brocheta en varios sitios y colocarlas en la bandeja de horno. Hornear durante unos 40-50 minutos (dependiendo de su tamaño), hasta que el cuchillo se deslice bien.He utilizado un molde de 900 g de las siguientes dimensiones: 18,5 cm x 8 cm x 6 cm (utilicé uno como éste). Tiene capacidad para 8 tazas / 2000 ml de líquido (hasta el borde), pero la masa no debe llenar más de 2/3 - 3/4 del molde de 2 lb o, de lo contrario, el pastel no subirá.Esta receta es una adaptación de mi receta anterior de magdalenas de chocolate con chile.COMPARTIR

Guarda mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente.Tu dirección de correo electrónico no se publicará ni se utilizará para enviarte SPAM nunca!Δ4.921 opiniones, 47 comentariosREVIEWS & QUESTIONSInka:REPLY12 Feb 2023Al principio era escéptico (¿mezclar chocolate y boniato?) pero este pastel es absolutamente increíble! La hice para la fiesta de cumpleaños de mi hijo (buscaba algo un poco más sano que la típica tarta de chocolate) y fue un éxito entre niños y mayores.

Pudin de chocolate y boniato

Esta receta de tarta de chocolate vegana proviene de mi nuevo libro de cocina, Love & Lemons Every Day. Hoy la comparto con motivo del lanzamiento del libro, pero esta receta de tarta vegana sería perfecta para cualquier celebración. Es húmedo y delicioso, con un rico sabor a chocolate negro. Cubierto con un delicioso glaseado, es un postre que encantará a todos, sean veganos o no.

Receta de tarta de chocolate vegana IngredientesEsta tarta de chocolate vegana sabe rica y decadente, pero secretamente, es sana. Saludable para un pastel, claro. Esto es lo que necesitarás para hacerla:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.

Pero el verdadero secreto saludable de esta receta está en el glaseado. A pesar de su textura cremosa y rico sabor, no está hecho con azúcar en polvo o mantequilla vegana. Al mezclar el glaseado, el calor del boniato derrite las pepitas de chocolate en un puré suave que se completa con aceite de coco y cacao en polvo. Por supuesto, si prefieres un glaseado de vainilla para tu tarta, ¡también está bien! Esta receta de glaseado vegano funcionará perfectamente.

Mousse de chocolate y boniato

1. Cocer el boniato en una cacerola mediana con agua hirviendo durante 12-15 minutos hasta que esté tierno. Escurrirlo bien, volver a ponerlo en la cacerola y triturarlo hasta que quede suave. Añadir 100 g de chocolate y dejar que se derrita. Engrasar un molde de 1 litro y forrar la base y los lados largos con una tira de papel de horno.

2. 2. Precalentar el horno a 160°C, termostato 3. Poner 125 g de mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina y la levadura en polvo en un bol y batir bien con una batidora hasta que quede suave. Incorporar la mezcla de boniato y 75 g de chocolate con leche. Verter en el molde y nivelar la superficie.

4. 4. Derretir el chocolate restante en el microondas o en un bol sobre agua hirviendo. Incorporar el resto de la mantequilla y el sirope dorado. Una vez espesado pero sin cuajar, extender el chocolate por encima de la tarta y esparcir el resto del chocolate con leche troceado para decorar.